2,01 植物肉行业发展背景,03,11,02 国内植物肉市场观察,26,03 植物肉行业关键竞争要素,36,04 植物肉行业前景展望,40,05 绿色之路,目录 CONTENTS,Part1 植物肉行业发展背景,3,自带环保属性，有利推动地球生态可持续发展。 对比传统畜牧业，不只减少温室气体排放量,温室气体最主要的来源是畜牧业。据联合国粮 食及农业组织（FAO）公布的一项研究，与畜 牧业供应链相关的温室气体年排放量总计 71 亿吨二氧化碳当量（CO2-eq），或占人类造 成的温室气体总排放量的 14.5%。比交通工具 气体排放的总和还要多,养牛业占畜牧部门温室气体排放总量的 65%， 生产 1kg 牛肉就要排放 56.6kg 的二氧化碳,数据来源：http:/www.fao.org,为什么是植物肉,每生产 1 公斤植物肉，为环境节省了,土地浪费与破坏,温室气体排放,生产用水,植物肉行业发展背景,Part1,4,90,9399,数据来源：Beyond Meat LCA report， School for Environment & Sustainability University
