在全县餐饮业卫生监督会上的发言会议发言 在全县餐饮业卫生监督会上的发言会议发言 在全县餐饮业卫生监督会上的发言 各位领导、各位同行： 大家好！ 今日很荣幸来参与卫生监督所组织召开的全县餐饮业卫生监督会，借此机会我代表瑞鑫酒家的全体员工，真诚的感谢各位领导、各有关部门长期以来对我们餐饮业进展赐予的指导、关怀和支持。下面，我就瑞鑫酒家在遵守食品卫生法、支持冬旅会召开和争创国家级卫生城市、省级工作先进城、省级文明县城所开展的工作作如下发言：在过去的一年里，瑞鑫酒家严格根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法等规定，制定了餐饮业的各项管理制度，加强酒家内外环境、设施的建设，定期组织酒家工作人员参与卫生学问培训和体检，把好师厨人员卫生关。在菜肴原料选购上，严格根据不得购买不符合卫生标准的原料要求，尽可能选用来自国胜、择木龙等地的自然?、绿色、无污染原料，并按要求配备消毒、保洁、贮存、加工等设施，对食品原料、半成品、成品进行分类保管，仔细做好“四害”的清除。在抓好食品卫生和食品平安的同时，主动挖掘盐边餐饮潜力和餐饮文化，打造出燕窝鸡、泡菜鱼等十余种具有盐边特
