家乡的蒿笋【家乡的蒿笋,阅读答案】 我的家乡武进市,有一种“专利特产”蒿笋。它有一个惊奇的特性,就是它只产于江阴到丹阳之间沿长江的地段。过了这个地段,穿乡过村,也难于寻找它的踪迹了。家乡流传着一个漂亮的传奇:当年王母娘娘下凡云游人间,来到我们这鱼米之乡时,看到这儿物产丰富,风景秀丽,人民善良,心里留恋不舍,离去时便把头上的银簪留在了江边。从今以后,这里就有了洁白美味的蒿笋。 每年初春,江边的芦苇刚刚发芽,蒿笋便随之探出了小脑袋,到了春夏之交,芦苇在河滩上织成青纱帐,蒿笋经过一个春天的生长,变得白白胖胖了。它们把身子隐蔽在芦苇丛中,等待人们去采集。人们把新奇的蒿笋剥去了一层外皮,便露出了里面洁白无瑕的笋芯,鲜嫩得仿佛吹弹可破这便可以用来制作鲜美的菜肴了。 蒿笋的吃法许多,( )每种做法各有各的妙处,( )总少不了鲜、嫩、香、脆这四大特点。 这个季节,正值长江边上又一特产籽虾上市的时候。于是,蒿笋烧籽虾也就成为家乡的一道名菜,人们形象地称之为“银条托金虾”。瞧,白嫩的蒿笋上托着鲜红金亮的籽虾,红白相间,看一眼就会使人