酒店经理目标责任书-条据书信 为了提高酒店经营效益和各项管理质量，发挥大家的主动性，经公司讨论决定，对酒店当前中高层管理岗位分别实行营业指标、管理指标与工资费用挂钩方案，实行经理责任制，具体目标责任如下： 酒店方：(授权方签字盖章) 经 理：(管理方签字盖章) 一、经营目标与考核标准： 1、营业流水：以酒店 年上半年经营业绩为参考，由财务部供应统一数据，现制定 年 月- 月共半年营业考核指标为 万每半年。平均 万每月。(考核标准：营业额考核工资为 元每月。凡当月完成营业指标的，可发放其该项考核工资，没有完成营业指标的，将不赐予发放。此外，营业流水指标与利润率指标同时达标，可发放该两项指标考核工资，有一项没有完成，两项的指标考核工资均不予发放) 2、毛利率：依据酒店 年上半年的菜品、商品毛利率为参考，由财务部供应统一数据，现制定中厨毛利率指标为 %每月。酒水商品毛利率指标为 %每月。(考核标准：毛利率考核工资为 元每月。凡当月完成中厨、商品两项毛利率指标的，可发放其该项考核工资，有任一项没有达标的将不赐予发放。)
