食堂服务员职责-规章制度 篇一：食堂服务员岗位职责 1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，肯定服从餐厅领班的领导和指挥，仔细、快速的完成工作任务。 2. 上班前了解就餐人数准时间，了解宴请来宾有无其他特别要求，做好针对共性化服务工作。 3. 正式开餐前，根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业用法。 4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 5. 客到准时支配客人入坐，依据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要用法礼貌用语和微笑，准时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满足。 9. 操作时肯定要用法托盘
