1、 江苏省江浦高级中学 2007 2008学年第二学期高二年级期中考试 生 物 试 卷 命题人：王寿坤 审核人：陈宁 2008、 4 本试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两大部分，共 120 分。考试时间 100 分钟。 第卷 （ 选择题 共 55 分） 一选择题： 本题包括 20 小题，每题 2 分，共 40 分。每小题只有一个选项最符合题意。 1关于发酵的叙述，正确的是（ ） A发酵就是无氧呼吸 B发酵就是发酵工程 C发酵就是只获得微生物的代谢产物 D发酵是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程 2酵母菌培养基中，常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物 的生长
2、，原因是（ ） A细胞会发生质壁分离 B碳源太丰富 C改变了酵母菌的 pH 值 D葡萄糖不是酵母菌的原料 3下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（ ） A醋酸菌为严格有氧呼吸 B醋酸菌有氧无氧都能生存 C醋酸菌能形成芽孢 D醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 4下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ） A应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B使发酵装置的温度维持在 20 左右最好 C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 5关于果醋制作的叙述错误的是 （ ） A果醋的制作过程中需要通氧气 B醋酸菌发酵温度要求在 50 左右 C醋酸菌能将果酒变
3、成果醋 D醋酸菌也可将葡萄中的糖分解成醋酸 6关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的 是（ ） A多种微生物参与了腐乳发酵 B装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵 C发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸 D发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系 7在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ） A按照清水与盐的质量比为 4 1 的比例配制盐水 B按照清水与盐的质量比为 5 1 的比例配制盐水 C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 8在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A 酵母菌、酵母菌、毛霉、乳 酸菌 B 酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C 毛
4、霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D 酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 9现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是 （ ） 甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有 CO2和乳酸 甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和 CO2 甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有 CO2和 H2O 乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳 酸 乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精 A B C D 10如右图所示，甲乙两瓶盛有等量相同浓度的葡萄糖溶液，溶液内同时加入足量同样酵母菌，甲瓶内溶液不
5、断通入 N2，乙瓶内不断通入 O2， l h后，测定两瓶溶液的 pH，结果是 （ ） A乙的 pH 高于甲 B甲 pH 下降，乙上升 C甲 pH 上升，乙下降 D乙的 pH 低于甲 11 下 列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的 实验设计，最合理的是 （ ） A 加酶洗衣粉在 30 的水中洗涤效果没有 45 的好，说明 45 为最适温度 B 在不同温度的水中，加 入 相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好 C 取一系列不同温度、其他条件相同的水，加 入 等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好 D 将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加 入 37 的水中洗涤同样的污物，
6、发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 37 12下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是（ ） A某种 固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 B固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用 D固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的括性迅速下降 13下列有关 DNA的提取与鉴定的叙述正确的是 （ ） A在人的血液中加入蒸馏水，可以使红细胞破裂释放出 DNA B DNA在 0 14mol LNaCl溶液中的溶解度最小 C玻璃棒上的白丝是一条 DNA分子 D鉴定 DNA时，甲基绿一派洛宁和 DNA发生的蓝色反应，需要水浴加热 14下列是有
7、关 血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是 （ ） A可采集猪血作为实验材料 B用蒸馏水重复洗涤红细胞 C血红蛋白释放后应低速短时间离心 D洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液 15 一定量的酵母菌培养液中，放入酵母菌若干，抽样镜检，视野如下图甲所示。将容器放在适宜温度下恒温培养 6 小时后，稀释 100 倍，再抽样镜检，视野下如乙图所示。据此，以下叙述正确的是（ ） A培养 6 小时后，酵母菌种群密度增加约 100 倍 B培养 6 小时后，酵母菌种群密度增加约 200 倍 C在这段培养时间里，酵母菌的一个细胞周期需要时间平均为 1.3 小时 D 6 小时内，酵母菌经历了约 4 个细胞周期
8、 16 下列物质 中， 不能被水解 的是 （ ） A 蔗糖 B 氨基酸 C DNA D ATP 17下列关于生物大分子的叙述中， 不 正确的是（ ） A蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子 B核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子 C淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子 D多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨 架的生物大分子 18某蛋白质由 3 条多肽链、 N 个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是 （ ） A形成该蛋白质时产生了 N 个水分子 B该蛋白质中至少含有 N 个肽键 C该蛋白质中至少含有 3 个游离的羧基 D合成该蛋白质至少需要 20 种氨基酸 19根据概念图，下列
9、叙述正确的是 （ ） A A 表示的碱基有 5 种 B B 表示的是核糖 C D 表示的是核糖核苷酸 D D 表示的是脱氧核苷酸 20下列关于光学显微镜高倍镜使用的描 述中，错误的是（ ） A换高倍镜前，需在低倍镜下将观察目标移至视野中央 B换高倍镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准螺旋调焦 C换高倍镜后，物镜镜头与载玻片之间的距离减小 D换高倍镜后，视野会变暗，需增加进光量 二选择题： 本题包括 5 小题，每小题 3 分，共 15 分。每题有不止一个选项符合题意。每 小题全选对者得 3 分，其他情况不给分。 21下列有关生物技术的叙述正确的是（ ） A制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧
10、气，以保证醋酸菌的生长 B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变 硬且能抑制杂菌生长 C固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快 D凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法 22下列关于加酶洗衣粉的使用、保存方法叙述正确的是（ ） A加酶洗衣粉有保质期不能放置太长的时间 B可以洗涤毛料、丝绸等各种质地的衣物 C先用开水将洗衣粉溶解再调至适宜温度 D用温水洗涤效果比用冷水洗涤效果好 23 下列 DNA 粗提取的实验 操作 中， 经离心或过滤后 取 上清液或 滤液的有 （ ） A 在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠， 混合均匀后离心 B在 盛有 血细胞 的 塑料烧杯中加蒸馏水，快速搅拌 后 过滤
11、 C 在 2mol L 的氯化钠溶液中放入丝状物，轻轻搅拌后过滤 D 在溶有 DNA 的氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤 24下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的是（ ） A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关 B脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一 C胆固醇、性激素、维生素 D 都属于脂类 D动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖 25右图表示免疫球蛋白 IgG 的结构示意图，其中 -S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。下列说法 正确的是 （ ） A构成 IgG 的基本元素有 C、 H、 O、 N、 S B连接 IgG 基本单位的化学键的结构式是 -NH-CO-
12、 C该 IgG 分子中至少含有 4 个氨基和 4 个羧基 D与 IgG 分泌有关的细胞器是高尔基体 第卷非选择题（共 65 分） 三非选择题： 本题包括 9 小题。共 65 分 26（ 8 分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。 （ 1）制备固定化酵母细胞常用 法。 （ 2）制备固定化酵母细胞的过程为： 使干酵母与 混合并搅拌，使酵母菌活化； 将无水 CaCl2溶解在蒸馏水中，配成 CaCl2溶液； 用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液； 海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀； 用注射器将 A 的混合物缓慢滴入氯化钙溶液
13、中。 （ 3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。 a 是固定化酵母， b 是反应柱。 从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是： 。 要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是 活塞 1 和 活塞 2。 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在 条件下进行。 装置中的长导管起的作用是 。 27 （ 5 分）在 DNA 鉴定过程中，需大量的 DNA，而 PCR 技术可以使样品 DNA 扩增，获得大量 DNA 分子。在很短的时间内将 DNA 扩增几百倍甚至几十亿倍，使 实验室所需的遗传物质不再受限于活动的生物体。下图表示这一过程（图中黑色短粗线是引物）。 （ 1
14、） A 过程表示 ，实现该过程的方法与细胞内的不同点是 。 （ 2） PCR 原理是 。 （ 3）试推测 PCR 中 DNA 聚合酶在 940C 高温处理后又冷却到 550C 其活性会如何变化？ 。 28（ 8 分） 某 同学以菜花为实验材料，进行 “DNA 的粗提取与鉴定 ”实验，步骤 如下： 步骤一：称取 30g 菜花，去梗取花，切碎。 步骤二：将碎菜花放入研钵中，倒入 10mL 研磨液，充分研磨 10min。 步骤三：在漏斗中垫上滤纸，将菜花研磨液过滤到烧杯中。在冰箱中放置几分钟，取上清液。 步骤四：将一倍体积的上清液倒入两倍体积的某溶液中，并用玻璃棒缓缓、轻轻地搅拌溶液。将絮状物缠绕在
15、玻璃棒上。 请回答下列问题： （ 1）请指出并改正该同学实验操作中的错误： _。 （ 2）步骤二的目的是使菜花细胞破碎 ， 释 放 DNA， 加入研磨液的主要成分有 _和 _等 。（ 3）如要使步骤三所得上清液中杂质减少，可进行 _操作后再置于冰箱。 （ 4）步骤四中所用两倍体积的某溶液为 _，需 “ 缓缓、轻轻地 ” 搅拌溶液的原因是 _。 （ 5）简要说明鉴定步骤四所得絮状物是 DNA 的基本 实验设计思路 ： 29（ 7 分 ）果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基（培养液）来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。 （ 1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上
16、的主 要区别是 。 （ 2）土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在 条件下选择培养。 （ 3）通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，血球计数板每个大方格由 400 个小方格组成，容积为 0 1mm3。如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先 后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有 5 个酵母菌，则 10mL 该培养液中酵母菌总数有 个。 （ 4）酵母细胞多采用 _法固定化。固定酵母细胞时首先将干酵母放入_ 中 活 化 ， 若 制 得 凝 胶 珠 颜 色 过 浅 ， 可 能 因为 。 30 （ 7 分） 豆腐乳的
17、品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳制作回答下列问题： （ 1） 腐乳 制作有多种微生物参与，其中起主要作用的 是 _。 （ 2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的 _，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 ，且更易于消化和吸收。 （ 3）在 腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、 、 等。 （ 4）含水量为 左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从_等方面评价乳腐的质量。 31（ 8 分）泡菜是我国人民广泛喜爱的一种菜肴。但在腌制过程中，
18、由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，后者具有致癌作用。某校自然科学课外研究小组为探 究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期的时期。进行了如下实验： 选 1、 2、 3 只容积相同的泡菜坛，分别加入等量的新鲜蔬菜； 再在坛中加满经煮沸、冷却的质量分数为 10%的食盐溶液； 封坛前分别测量各坛中溶液的亚硝酸盐含量； 封坛，并置于 15 20 环境中； 以后每隔 4 天测量一次，直至泡菜腌熟能够食用为止，周期约为 16 天。所得数据如下表所列： 亚硝酸盐含量（ mg/Kg） 封坛前 第 4 天 第 8 天 第 12 天 第 16 天 1 号坛 0.15 0.6 0.2 0.1
19、0.1 2 号坛 0.15 0.2 0.1 0.05 0.05 3 号坛 0.15 0.7 0.6 0.2 0.2 请根据上述情况，回答下列问题： （ 1）在该项研究中，要同时取同样处置的 3 只坛的目的是 。 （ 2）实验中 3 只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是 （举出一种即可）。 （ 3）仔细分析上述主要研究步骤，发现该项研究中缺乏对照组，对照组主要设计思路是 。 （ 4）试以坐标曲线表示上述实验结果，并根据曲线得出合理结论。 时间（天） 亚硝酸盐含量（ mg/Kg 蔬菜） 根据曲线得出结论： 。 32 （ 10 分）某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤为实验材料，研究土壤微
20、生物的分解作用，进行了如下实验： （ 1）该实验对照组是 _实验组合。 （ 2 ） 本 实 验 可 得 出 的 结 论 是 ： _ ； _。 （ 3）生态系统中微生物的分解作用不能等同于微生物的细胞呼吸，其理由是： _。 （ 4）为了进一步研究土壤微生物对淀粉的分解作用，请利用下列实验材料和用具，设计实验并预期实验结果。 实验材料和用具：土壤浸出液、蒸馏水、淀粉糊、恒温箱、烧杯若干、试管若干、碘液等 主要实验步骤： _ ； _； _； _； 预 期 最 可 能 的 实 验 结 果 ：_。 33（ 7 分）用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下： 名称 氨基酸数目 催产素 9 牛加
21、血压素 9 血管舒张素 9 平滑肌舒张素 10 猪促黑色素细胞激素 13 人促黑色素细胞激素 22 （ 1） 表中 的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用不 同，这是因为它们的 。 （ 2） 表中 与 或 与 虽然功能相似，但各具专一性，它们之间的差异取决于 。 （ 3） 在不知血管舒张素的具体情况下，推知这类化合物至少有 个氨基和 个羧基。 （ 4） 在 中常见的氨基酸约有 种，它的合成过程中需要脱去 个水分子。 （ 5） 假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子质量为 m，则 的 相对分子量比 的相对分子量多 。 34（ 5 分）许多生物实验都用颜色的变化作为结果观察的一项指标。下面是一些
22、生物实验 中碰到的有关颜色变化的问题，请分析回答： （ 1）在做蛋白质鉴定实验时，在 2mL 蛋白稀释液中加入 2mL 双缩脲试剂 A 后，又加入 2mL 双缩脲试剂， B 振荡均匀，溶液颜色呈蓝色，最可能的原因是 。 （ 2）在做 DNA 粗提取和鉴定的实验时，用 试剂对 DNA 进行鉴定，最 后溶液呈 色 。实验中用体积分数为 95%的冷却酒精溶液的作用是 。 （ 3）在观察植物细胞有丝分裂的实验中，观察经解离、染色后制成的洋葱根尖临时装片， 在其分生区细胞中看不到被明显染成深色的染色体，则其操作步骤中出错的是 。 江苏省江浦高级中学 2007 2008学年第二学期高二年级期中考试 生物试题答卷纸 第卷非选择题（共 65 分） 三非选择题： 本题包括 9 小题。共 65 分 26（ 8 分） （ 1） （ 2） （ 3） 。 27（ 5 分） （ 1） 。 （ 2） （ 3） 28 （ 8 分） （ 1） （ 2） （ 3） （ 4） （ 5） （ 2 分） 29（ 7 分） （ 1） （ 2） （ 3） （ 4） 30（ 7 分） （ 1） （ 2） （ 3） （ 4） 31 （ 8 分） （ 1） （ 2 ） 。 （ 3） （ 2 分 ） （ 4）曲线（均匀刻度、取值描点、连线， 3 分） 时间（天） 亚硝酸盐含量（ mg/Kg 蔬菜）
