中考食品平安责任书-条据书信 中考期间，餐饮服务供应者应严格落实食品平安法及其实施条例、餐饮服务食品平安操作规范和重大活动餐饮服务食品平安监督管理规范等有关规定，依法担当餐饮服务食品平安主体责任，确保师生和工作人员饮食平安，保障中考顺当进行，并严格履行以下职责： 一、严格遵守工作纪律。根据重大活动要求，做好相关工作，主动配合餐饮服务食品平安监督管理部门及其驻点监督员的监督管理，对提出的建议看法准时整改。 二、严格落实餐饮平安制度。制定中考期间餐饮服务食品平安实施方案和食品平安事故应急处置方案，并将方案准时报送食品药品监管所。 三、严把进货关。落实原料选购索证索票、进货查验和台账登记制度，确定合格供应商，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品平安标准。 四、严把储存关。确保原料做到分类、分库、分架和隔墙离地存放，生食品、半成品、熟制品分开存放，防止交叉污染;加强对食品加工、贮存、陈设等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验。 五、严把加工关。制定餐饮食谱，经餐饮服务食品平
