记叙文阅读题目【漫谈食用胶阅读答案】 漫谈食用胶 近日，有关老酸奶、果冻等“可能添加工业明胶”的新闻甚嚣尘上，让人们对生疏的“明胶”产生恐慌。此前，关于有些拉面、米线等添加“食用胶”使面条筋道的报道，也曾拨动过公众对于“食品添加剂”敏感的神经。假如的确在食物中添加了“工业明胶”，那对身体唯恐是有害的，而真正的“食用胶”，对健康基本不会造成任何威逼。 所谓的“食用胶”， 一般翻译成“水胶体”，是一大类食品原料。常用的水胶体，其实都是“自然?产物”。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。食用胶中比较“高级”的果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。多数的水胶体是挺直的提取物，只有很少数经过肯定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC），它是从植物中提取的，又通过化学反应在分子中的某些位置加上了“羧甲基”，虽然它也可以称为“化学产品”，不过其平安性已经经过了广泛检
