丝路糖史阅读答案【丝路“糖史”阅读附答案】 丝路“糖史” 中国人食用及制作蔗糖的历史非常悠久，其进展历程同陆上丝绸之路及海上丝绸之路都有着亲密的关系。 甘蔗原产热带,公元前传播、种植于印度及南洋地区。先秦时期中国南方就已开头种植及食用甘蔗,常见的食用方法为生啖或榨取“柘（zh）浆”挺直饮用。后来,人们也尝试对蔗浆粗加工,即以曝晒煎煮去掉蔗浆中的部分水分,制成浓度较高的“蔗饧（tng）”。“蔗饧”乃是一种稠厚的糖浆，若是进一步冷凝,可以固结为赤褐色的糖块,因其形色似石,味甜如蜜,得名“石蜜”。不过,这种粗制糖块水分含量大,极易溶解,不易运输。而在不产甘蔗的北方,人们要想品尝石蜜的味道,就得依靠沿丝绸之路远道而来的外国使团和西域胡商。他们带来的“西极石蜜”产于西域,因经过超群的脱水处理而呈干燥的饼块状,不但易携带，易储存,而 且滋 味品质都优于南方粗制的蔗饧。 公元 661 年, 唐高宗命人从印度请来 10 位制糖专家,利用印度的“竹甑（zng）法”制出了颜色较浅亮的精沙粒糖“煞割令”。自此,天竺制糖法在中华神州落地生根,而印度的制糖技术也在新
