1、山东蔬菜产业发展分析与展望（2016-2020）二零一六年六月1目 录一、山东蔬菜产业发展现状 .1（一）生产规模稳定增长 .2（二）设施、出口、名产三大蔬菜产业特色鲜明 .4（三）蔬菜品质显著提升 .6（四）市场流通更加活跃 .7（五）产业化程度不断增强 .8二、山东蔬菜产业发展面临的问题 .9（一）质量安全问题较为突出 .10（二）市场信息流通不畅，蔬菜价格波动较大 .10（三）出口市场相对集中，贸易壁垒风险严峻 .11（四）创新动力不足，科技成果转化率低 .11（五）内生动力不足，精深加工比例不高 .12三、 “十三五”山东蔬菜产业发展展望 .12（一）种植面积和产量保持稳定 .13（二
2、）区域布局将会进一步优化 .15（三）蔬菜种植设施水平进一步提升 .15（四）科技成为蔬菜产业发展的根本动力 .16（五）品牌效应更加凸显 .18（六）蔬菜加工企业呈现产业集群化趋势 .20（七）蔬菜市场流通体系更加完善 .20四、 “十三五”山东蔬菜产业发展对策及建议 .222（一）加大资金投入力度，提高政策保障能力 .22（二）加快质量保障体系建设，提升安全风险防范能力 23（三）完善技术推广体系，提高蔬菜产业从业人员素质 24（四）加强市场流通体系建设，增强经营抗风险能力 .25附件 1.28附件 2.29附件 3.30参考文献： .311我省是传统蔬菜大省，栽培历史悠久，气候条件适宜，
3、品种资源丰富，素有“世界三大菜园”之一的美誉。目前，我省蔬菜面积、产量、产值、商品量等主要指标，位居全国首位。播种面积约占全国的 1/10，总产约占全国的 1/7，在全国和全省都具有举足轻重的地位。为巩固我省蔬菜产业发展优势，确保继续走在全国前列，亟需摸清当前产业发展存在的问题，明确未来蔬菜产业的发展趋势、重点，并提出产业发展的对策建议。一、山东蔬菜产业发展现状山东目前所栽培的蔬菜涉及计到 13 大类，150 多个种类、2000 多个品种。上世纪 80 年代末以来，随着“菜篮子工程”和“高产、优质、高效”农业发展战略的实施，通过种植业结构的内部调整，山东蔬菜进入了快速发展阶段，1991 年成为
4、全国第一蔬菜大省。1995 年，山东省在原有基础上继续发挥传统优势，在露天蔬菜继续发展的基础上保护地蔬菜栽培面积首次达到 250 万亩，成为蔬菜设施栽培大省。到 1999 年为止，山东省的蔬菜总产量(包括瓜类食用菌类）第一次超过山东省粮食总产量，成为山东省农业发展中的第一产业，蔬菜在山东省经济和山东农民的生活中扮演了越来越重要的角色。2002 年时，山东省蔬菜种植业继续发挥其龙头优势，在产量和产值方面都再次创造了新“神话” ，其种植面积已经达到了山东省种植业的 1/3，产值占山东省农业总产值的 1/2 左右，和畜牧业产值接近2持平状态，撑起了山东农业经济的“半边天”角色。2004 年时，山东省
5、的蔬菜出口量已达 187 万吨，占全国的 1/4左右，出口额首次突破十亿美元大关，蔬菜产业的快速发展，已经成为山东省经济发展的重要支撑，同时也成了兴农、富农，引领老百姓脱贫致富的重要途径，为国计民生和促进社会发展都做出了巨大贡献。（一）生产规模稳定增长“十一五”以来，山东蔬菜产业得到稳定发展，全省蔬菜播种面积基本稳定在 3000 万亩左右，约占全国的十分之一；蔬菜总产超过 1 亿吨，占到全国的近 15%，见表 1。表 1 “十一五”以来山东蔬菜（含西甜瓜）生产情况全国 山东山东居全国的位次、百分比年份 面积（万亩）总产量（万吨）面积（万亩）产量（万吨）位次 面积 产量2006 30768.00
6、 65966.21 3009.05 9563.90 1 9.78 14.502007 25993.20 56330.25 2947.53 9549.60 1 11.33 16.952008 30198.75 66921.61 2975.02 9851.68 1 9.85 14.72 2009 31122.90 69972.90 3046.16 10246.37 1 9.79 14.64 2010 32083.95 73635.60 3077.28 10385.68 1 9.59 14.10 2011 33042.75 76614.60 3096.96 10543.26 1 9.37 13.76
7、 2012 34141.15 79835.46 3124.66 10786.69 1 9.15 13.51 2013 35022.45 82833.77 3168.06 11085.5 1 9.05 13.382014 32107.2 76005.50 3216.63 11361.83 1 10.01 14.9532015 32781.45 75800.00 3262.97 11788.48 1 9.95 15.552006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20149000950010000105001100011500290029503000305031
8、00315032003250产量（万吨）面积（万亩）图 1 “十一五”以来山东蔬菜种植面积和产量变化情况2014 年，蔬菜种植面积达到 3216.63 万亩，产量达到11361.83 万吨，位居全国首位。全省有 20 个县（市、区）蔬菜播种面积超过 50 万亩；有 61 个县（市、区）列入全国蔬菜产业发展重点县，占到全国的 10.5%。蔬菜产值约占全省农业产值的 43%，近乎占据半壁江山；对全省农民人均纯收入贡献 2800 多元，约占农民人均纯收入的 1/4。图 2 2000、2014 年山东主要农作物产值在农业总产值中的占比对4比（二）设施、出口、名产三大蔬菜产业特色鲜明1、设施栽培蔬菜快速
9、发展。 “十一五”以来，以日光温室为代表的设施蔬菜发展迅速，2014 年播种面积达到1360 多万亩，约占全国设施蔬菜的 1/4，其中：日光温室440 万亩，大中拱棚 560 万亩，小拱棚 320 万亩。寿光市、兰陵县等 56 个县（市、区）被列入全国蔬菜重点区域发展规划 （20092015 年） “黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域基地县”名单，占全国 177 个的 30%以上。33%43%24%日 光 温 室 大 众 拱 棚 小 拱 棚图 3 2014 年山东设施蔬菜中不同设施占比情况2、加工出口蔬菜稳定增长。自 2009 年，我省蔬菜出口连续 15 年稳居全国第一，约占全国的 1/3。已经形
10、成了四大出口蔬菜生产和加工区，即以莱阳为中心的胶东半岛生产加工区，以安丘为中心的鲁中生产加工区，以兰陵为中心的鲁南生产加工区，以牡丹区为中心的鲁西南生产加工区。莱阳市、安丘市5等 35 个县（市、区）被列入全国蔬菜重点区域发展规划（20092015 年） “东南沿海出口蔬菜重点区域基地县”名单。到 2014 年，全省蔬菜加工出口企业达到 3000 多家，出口市场覆盖世界五大洲的 173 个国家和地区，出口额达到 32.69 亿美元。表 2 2014 年中国蔬菜出口各省排名省份 出口额（亿元） 排名 出口量（万吨） 排名山东 32.69 1 561.3 1福建 22.98 2 411.25 2广
11、东 17.63 3 399.14 3河北 11.37 4 340.47 4北京 17.84 5 307.68 5江苏 12.9 6 283.14 6浙江 12.51 7 271.26 7辽宁 11.37 8 231.48 8黑龙江 20.14 9 164.3 9吉林 9.51 10 120.46 10以2014 年为例（见表3 所示） ，山东省蔬菜产业的国际市场占有率为2.11% ，虽然比例数值较小，但从其发展变化趋势上看，还是有明显好转，2009-2014 年期间，山东省出口蔬菜国际市场占有率不断提高，由2009 年的1.66%提高到2014 年的2.11%，表明山东省蔬菜出口与在国际市场上
12、的参与度越来越高，6贸易地位也在不断加强。7表 3 2009-2014 年山东蔬菜国际市场占有率情况单位 2009 2010 2011 2012 2013 2014山东蔬菜出口额亿美元 20.14 21.38 24.41 27.16 27.4 32.69世界蔬菜出口额亿美元 1213.91381.051378.94 1389.41506.81 1514.27国际市场占有率 % 1.66 1.55 1.63 1.63 1.82 2.163、地方名产蔬菜发展势头良好。章丘大葱、苍山大蒜、潍县萝卜、胶州大白菜、莱芜生姜等传统的地方名产蔬菜享誉国内外，金乡大蒜、马家沟芹菜、沂南黄瓜、定陶山药、曹县芦笋
13、、莱阳芋头等新兴地方品种异军突起，品牌优势明显。葱、姜、蒜等名产蔬菜面积稳定在 600 万亩以上，已成为出口创汇的主要蔬菜种类。截止到 2014 年底，全省共有 168 个农产品获得地理标志产品认证，其中蔬菜产品 53 个，占 31.5%。（三）蔬菜品质显著提升山东省大力发展蔬菜种植产业，不仅在产量和市场流通等方面下功夫，还在瓜果质量上花了不少心思。通过实施无公害农产品行动计划、农产品质量安全提升工程、标准化出口基地建设、省现代农业生产发展资金果菜项目、蔬菜标准园创建等工程项目，蔬菜产品质量安全水平不断提高，蔬菜品牌不断发展壮大，目前我省不仅拥有全国知名的“乐义蔬菜” 、 “七彩庄园”等蔬菜产品品牌，而且“伟丽种苗” 、 “新世纪种苗” 、 “安信种苗”等蔬菜种苗品牌也享誉全国。
