2021年食品平安总结5篇-总结 篇一：2021食品平安工作总结 2021年春节期间食品平安 检查工作总结 为确保春节期间食品平安生产，根据锦州市食品药品监督管理局及太和区食品监督管理 局文件精神，我科室对辖区内餐饮单位进行了专项检查，以确保餐饮加工环节食品平安。 2021年1月6日-2021年1月10日，我科室共15人次，车辆4台次对辖区66家餐饮 单位进行了现场检查，重点检查从业人员是否持有效健康合格证上岗；食品加工过程卫生是 否符合要求；食品选购有无索证、台帐记录是否齐全，餐饮具消毒及保洁过程中是否符合卫 生要求。在检查中着重强调餐具清洗、消毒、保洁等必需符合餐饮业卫生规范要求。对辖区 内大型餐饮单位共下发了卫生监督看法书10份，要求大中型餐饮单位节假日期间婚礼、寿宴 菜肴应按卫生要求留样48小时，以备查验。 辖区内餐饮单位特别重视节假日期间的餐饮平安，整体卫生环境基本良好，各项管理制 度基本健全，从业人员能做到持证上岗。但也存在一些问题；凉菜间消毒灯老化照度下降，
