餐饮企业食品平安承诺书-条据书信 食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到_经济的进展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位严肃承诺： 一、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例等法律法规，担当餐饮食品平安第一责任人职责，落实餐饮服务平安各项管理制度。 二、保证依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品平安学问培训。 三、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。 四、本单位保证不选购用法未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及其制品;不选购用法病死、毒死或者死因不明的禽、畜
