糖果生产许可审查细则-条据书信 实施食品生产许可证管理的糖果制品是指以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，根据肯定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。下文是糖果生产许可审查细则，欢迎阅读! 糖果生产许可审查细则最新版全文 一、发证产品范围 实施食品生产许可证管理的糖果包括以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。 二、基本生产流程及关键掌握环节 (一)基本生产流程。 1.硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖浆溶糖过滤油脂混合(乳脂糖果)熬煮充气(充气糖果)冷却调和成型冷却选择包装 2.凝胶糖果：砂糖、淀粉糖浆溶糖过滤凝胶剂熬煮浇模干燥(筛分清粉拌砂)包装 3.胶基糖果：胶基预热搅拌(加入各种原料和添加剂)出料成型包装 4.压片糖果：原料混合压片成型包装 (二)关键掌握环节。 1.还原糖掌握。 2.焦香糖果焦香化处理掌握。 3.充气糖
