1、第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 1 - - 1 -食用菌生态种植股份有限公司创业计划执行总结众所周知我国乃是人口大国，也是农业大国，农业在国民经济占有重要的地位，现阶段农产品已经解决了人们的温饱问题，但随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求也在逐渐提高，不仅要吃饱还要吃好。因此，绿色食品、有机食品是深受 欢 迎的。鉴于我们学习的农业技术知识和某些农产品的市场前景，我们的创业项目是以食用菌产业为主，无土栽培活体菜为辅，同时制作有机生物复合肥的综合开发项目。即食用菌活体菜有机生物肥。1.公司名称：食用菌生态种植股份有限公司2.公司产业链：首先发展食用菌生产，然后利用生产食用菌
2、的废菌料做无土栽培基质，发展活体菜生产，栽培生产后的废弃物经过发酵、接种有益菌制成有机生物复合肥，其结果是即取得经济效益，也创造了社会效益和生态效益，也维护了生态平衡。本公司产品特点（1）食用菌：投资少、见效快、生产周期短， 绿色无公害产品。平菇转化率高，品种多样化、品质优良化，食用口感好，营养丰富并具有药用价值，有助于人体健康。（2）无土栽培蔬菜：产品无污染，洁净卫生；品种新颖、多样、风味口感、营养保健、食用安全。成本低，回报快，利 润丰厚；花色多，种 类全，营养丰富，具有极高的药用及保健功能。第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 2 - - 2 -（3）生物有机复合肥：有效促
3、进农作物吸收，提高品质，促使根系发达，达到改良土壤及物理性能，保水保肥，增强地力，肥效期长，具有抗旱，抗病虫害，增强低温能力。3.公司的组成及管理公司的核心管理层均为园艺专业的几名从事专业研究的学生，公司基层各部分的员工也是由掌握相关知识的人群构成。在技术方面由我院从事多年食用菌研究的徐秀华教授担任我们的技术总监。公司形式为股份有限公司，但组织结构采用直线职能制，下设生产部，销售部，开发部，财务部四个部门。4.市场分析现代社会随着人们生活水平的提高，也伴随着对食物需求和要求的提高，高品质，高 质 量是每位消费者关注的问题。本公司生产的食用菌和无土菜均属于绿色食品，营养健康，并具有药用价值，在市
4、场上比同期产品具有较强的优势。我公司地处沈阳市东陵区汪家村，临近沈阳抚顺高速公路，便于我们产品的对外运输，有利于我们的产品走向更远、更高。我公司初始创业属于中小型企业，因此不愁没有市场销售，而我公司以食用菌产业为主，无土蔬菜产业为附，在市场价格方面对比其他产业具有较高的优势；销售渠道有很大的开拓空间。5.营销策划（1）价格：我们公司的产品的投资少、成本低的优势，为迅速占领市场我们决定将第一年的价格定位适中，食用菌定位在与市场价格相当，根据市场行情进行适当调整，适当时降低价格，与客户建立往来第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 3 - - 3 -关系，长期合作，构成良好的销售途径。
5、活体菜价格定位在中高层次，不走尖端道路，约在元 盘，让活体菜打入更多人群，形成需求体系。随着今后几年本公司规模的不断扩大和技术水平的不断提高，生产成本还会有较大幅度的降低，价格也会伴随下降。（2）促销：由于我们产品的特殊性及适用性，我们将大力宣传，以生态游的形式对外开放，消费者通过品尝食品，了解食品、感受食品的与众不同。6.生产与管理我们坚持以人为本，以技术为依托，边生产、边科研，使技术更加成熟，使新产品不断被开发出来。在生产上，采用专人专管的方法，把公司的命运同每个员工的命运紧密联系在一起，并设立质量监督机构，严格把好生产和销售的各个环节和关口，保证其质量的优良性。7.财务分析本公司具有较强
6、的赢利能力，从投资现金流量表中可以看出，净收益逐年增长，在第五年年收入达到 160000 元，净现金量为 101000元，内含报 酬率为 52%，2.6 年后可收回成本， 赢利是非常强大的，因此本公司是非常值得投资的。8.投资风险预测对于小规模生产食用菌和无土菜不存在没有市场风险，投资风险主要分布于生产环节，其中包括技术问题和环境问题。食用菌生产中污染率高、出菇期管理不当，病虫害防治不及时都会导致生物学转化率低，严 重的话，容易造成低产、 绝产，公司 资金运作出现问题。其次我们公司基础设施简便，容易因环境因素造成质量、产量问题。而温度、湿度、光照是重要原因。第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划
7、大赛作品- - 4 - - 4 -一、项目开发概述作为园艺专业的学生,学习各项农业生产技术,我们深刻了解到每项农业生产技术都有较大的空间有待于开拓. 我们更加了解农业的发展前景,具备开拓新项目的能力.从专业上分析,我们可以从事生产、技术指导、生 产管理等工作.在知识储备以及能力上分析,我们具备最新的农业生产技术,有能力了解最新农业资讯,更快的适应社会,适应生产,提高生产效率.至于我们作为 21 世纪的大学生,我们具备开拓,创新的冲力,有创出一片天的任性,懂得怎么样利用科学仪器提高生产,运用知识防治农业生产上出现的问题,具备正确,乐观,向上的思想. 具备知识能力以及正确的思想的我们，毕业后进入社
8、会,自主创业,成功的机率还是相当的高。食用菌生态种植业股份有限公司起初从事农业生产,从环境出发,提倡循环经济，变废为宝,发展生态农业是我们的目标。创业初期利用自己本身具有的优势，创造自己的产业基础。将食用菌,营养基质无土栽培,有机生物复合肥三者之间建立起对社会有益的生态链,提高生活水平,促进国民经济发展. 开发项目概述如下：1.1、食用菌生产我们创业的主要思路是以发展食用菌为主，计划利用家乡现有的土地资源，建筑几栋大棚，预计 1200 平方米，投入栽培料 5.6 万公斤，按生物学转化 90%计算，可产鲜菇 5 万公斤，收益 为 10 万元。1.2、蔬菜无土栽培 我们用有机培养基取代土壤种植蔬菜
9、，不施用化肥、农药，蔬菜成熟后，不进行切割、采摘， 连同栽培基质整体上市。这样做的好处是，缩短蔬菜 生长期，蔬菜的味道、口感好，无 污染，质量高。营养基质第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 5 - - 5 -来自于食用菌生产后的废菌料。无土栽培主要采用盆栽形式。将蔬菜（叶菜类）种在装有营养基质基的盆钵里，适宜品种有空心菜，生菜，芝麻菜，小白菜，樱桃萝卜等。芽苗菜栽植生长状况图蔬菜无土栽培生产与食用菌生产穿插进行，互补淡旺季，预计第一茬可生产 4000 盆，产菜量为 4000 公斤，收益为 78 万元。 1.3、有机生物复合肥 将食用菌生产和蔬菜无土栽培后的废弃物，进行有效堆积，
10、通过发酵，再接种有益微生物如固氮菌、根瘤菌、磷钾细菌等有益菌，制成有机生物肥，改良土壤，培肥地力。再生产出 绿色作物秸秆生产无污染的食用菌。 1.4发展规划在未来的生产计划中，预计第一年，食用菌投入原材料 5.5 万，无土蔬菜栽培 2 万；第二年，扩大温室建设，食用菌投入原材料 11.3万，无土蔬菜栽培投入 3 万。预计 2.6 年后食用菌产值可收回成本，第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 6 - - 6 -无土菜第一年就可赢利，第三、四、五年 缓和产业基础，扩大食用菌、无土蔬菜栽培品种，为以后发展打下坚定的基础。预计五年以后，扩建日光温室，食用菌、无土蔬菜栽培同期增大，以此发
11、展，产业将如滚雪球，越滚越大。最后实现工农生产相结合，达到全智能生产技术。以智能化产业，无人化操作，计算机管理为目标，高效节能，实现四季生产；以生产连续化，品种多样化，建立工厂化、规模化、智能化为终极体系；生产无污染、无残留、无公害绿色食品。二、市场分析2.1 发展前景分析2.1.1 食用菌前景食用菌是营养丰富,味道鲜美,健身强体的理想食品,也是人类的三大食物之一.同时还具有很高的药用价值,是人们公认的高营养保健食品.栽培食用菌原料来源广,技术简单易行，投资少、见效快，既可变废为宝，又可 综合开发利用，有着十分显著的经济效益和社会效益。随着人们生活水平的不断提高和商品经济的进一步发展，食用菌产
12、品不仅行销于国内各大市场，而且还畅销于国际市场。 已经过去的 2005 年，食用菌市场可以说是全线飘红：作为最普通的品种-占食用菌产量 约 43%左右的平菇。自春季市场价格就居高不下，最高时曾达到 8 元/公斤以上，旺季市 场批发价至今保持在每千克 2.40 元左右，其他稀有菌种，如：鸡腿菇，杏鲍菇更是货紧价高。 而食用菌生产反季栽培，价格更是因供不应求而逐渐加高，获利更为可观。而平菇作为食用菌主要品种和大众品种，在反季销售的价格也可达到 2 倍以上。鸡腿菇，香菇收益更为可观。第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 7 - - 7 -农业部微生物产品质量监督检测中心副主任，华中农业
13、大学应用真菌研究所边银丙教授在分析了国内外食用菌市场形式后说：“从现在看来，我国农村对食用菌量还很小，但应该看到 ，还很有潜力，有待去开拓，边教授介绍说，我国是农业大国，农作物秸秆年积累量约3.7 亿吨，林副 产品积累量上亿吨，这为食用菌产业提供了充足的原料，这使我国食用菌产业发展迅速，从国际市场看我国出产的蘑菇除少部分销外，大部分都出口到国外了（欧盟、美国、日本）如日本人食蕈菌，市场 很大，黑白木耳，松茸似乎完全 为 中国货，黑木耳日本自产仅为 8.6 吨,中国输入达 2308 吨,日本在灰树花年消费 36 万吨,小平菇年消费 7.8 万吨,滑菇年消费 2.7 万元,市场都很大,应该说现在蘑
14、菇市场行情是一路看好,国际市场价格要比往年高 70%-80%,加入 WTO国门进一步开放我国食用菌产品的价位优势在国际市场上积具竞争力.就在 2005 年下半年以来全国各地食用菌市场涨声一片,香菇,木耳等普通品种价格上涨的趋势,可预测在未来几年里价格涨势仍会持续下去,前景甚佳.” 2.1.2 营养基质无土栽培发展前景近年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求已不仅仅满足于产品的充足供应，而更关注蔬菜品种的新颖性、多样性、外形观感、风味口感、营养保健、食用安全性等 质量因素，作为营养丰富、质地脆嫩、风 味独特和无公害的无土栽培蔬菜，备受消费者青睐，已成为一类新型高档蔬菜和绿色健康食品。相对于价
15、格,人们更重视的是高品质,高质量,绿色无公害,有利于健康的产品.而在发达国家和发达城市活体菜的需求量也是较高的,市场价格大概是普通蔬菜的 5 倍。 无土栽培的方式有很多种，可利用空闲场地，无需设备，城乡四季可栽培，生产周期短投入产出比高达 1：18，经济效益显著，立体栽培，节省空 间。而芽苗菜种植效益就更为突出。芽苗菜开发的市场魅力具体体现在以下几个方面：第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 8 - - 8 -芽苗菜是世界公认的无污染、洁净卫生、食用安全的绿色蔬菜芽苗菜在室内、大棚温室等人工控制的环境中无土栽培，不受外界环境污染，不施化肥、 农药，完全达到 绿 色蔬菜生产要求。芽
16、苗菜品种丰富，中源不愁香椿、花生、绿豆、 萝卜、荞麦、豌豆、豇豆、韭菜、苜蓿、向日葵、相思豆等种子都可培植芽苗菜，三十多个品种，花色多，种类全，特色品种仍在不断推出。芽苗菜技术简单易学，生产不受场地、气候条件等环境因素影响闲置民房、空闲厂房、温室大棚、庭院空地，无论南北各地，城镇乡村，一年四季均可生产。芽苗菜生产条件简单，生产方式灵活多样只要一块空闲场地，无需专用设备，仅需建造支架及购置必要的培养器具、喷雾器等简易设施、工具等， 盘 栽、盒栽、箱宰、假植囤栽，软化栽培均可，即可无土栽培，又可土壤栽培；即可平面栽培，又可立体栽培。芽苗菜营养丰富，具有药用及保健功效芽苗菜富含多种人体所需且极易被吸
17、收的营养成分，营养价值高且热量低，老少皆宜。芽苗菜中含有丰富的膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素等营养成分，具有调理人体机能，消除疾病发生的作用，可以抗疲劳、抗衰老、抗癌症、促 进消化、减肥、降血脂、将血糖、排毒养颜等多种保健功效。第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 9 - - 9 -苗菜市场需求量大，销售渠道广，不愁销路可供生产的畅销品种有 30 多个，产品可轻松进入农贸市场、超市、菜市场 ，批 发零售均可，中高档品种可直接销往宾馆、酒店，还可批发量直销学校、厂矿、机关等企事业单位食堂。无论城市还是乡镇集市。芽苗菜销路好，市场前景广阔。芽苗菜生产周期短，投资回报快一般每茬
18、仅需 615 天，每年可生产 2040 茬，而且可以采用多层栽培，生 产效率高。占地 1 平方米的香椿芽苗菜立体多层栽培，每年可种 2030 茬，收入 1.52 万元，相当于种一亩地的普通蔬菜收入。芽苗菜生产成本低，经济效益高生产成本主要是种子费用，一般成本在 0.20.5 元/斤，销售利润都在 500%以上，投入产出比高，利润丰厚。投 资规模可大可小，既可家庭作坊式生产，也可规模化经营，农村城市均可，普通作坊式生产，投资仅 需几百，特别适合农村居民、城市下岗待业人员创业。就活体芽苗菜为例分析：活体芽苗菜 :活体芽苗菜系列蔬菜已被中国 绿 色食品 发 展中心 认定 为标 准 绿 色无毒活体蔬菜
19、食品 .培植活体芽苗菜 ,不施 农药 和化肥 ,不用土地 ,种在 盘 内 ,7-8 天即 长 成菜苗 ,食用 时 割一茬 ,可持 续 3-4 茬 ,一年四季可生 产 ,不分淡旺季 ,生 产 不受季 节场 地影响 ,可凉拌 ,热 炒 ,涮火 锅 或入 汤 ,倍受酒家 ,饭 店 ,菜市 场 ,家庭的青 睐 ,可培育椿芽 ,豌豆 .花生 ,胡豆 ,黄豆 ,萝 卜等几十个品种 ,综 合成本每 盘 在 2 元以下 ,出厂价每盘 7-9 元 ,市 场 零售 15 元 /盘 . 第四届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划大赛作品- - 10 - - 10 -这种新鲜,高品质,高质量,绿色无公害产品正随着人们生活水
20、平的提高逐步推向市场,被人们大量接受,认同。与以往蔬菜相比较人们更关注蔬菜品种的新颖性、多样性、外形观感、风味口感、营养保健、食用安全等质量因素，因此前景极为可观，市场发展空间有待开拓，新品种更加有待于研究、推出。根据有关数据显示如下表所示：品种名称 食用营养保健价值 生产周期（天）种子成本（盘）产量 （盘）售价 （盘）香椿苗 香味浓郁、营养可口，具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，可作香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等。1215 2 元 2 斤 1530元荞麦苗 营养丰富、鲜嫩可口、风味独特、富含芦丁，是 预防高血压、心脑血管疾病的保健食品810 0.4 元 3.6 斤
21、 1016元花生芽苗 营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口，含多种维生素和微量元素，是一种高档保健菜品。810 3 元 8 斤 3248元松柳苗 香味浓郁、富含钙、磷、钾等矿物元素，含多种 维生素及微量元素，元素，能滋阴壮阳，延年益寿。1015 0.7 元 3.2 斤 1015元萝卜苗 含有丰富的维生素和矿物质、微量元素，是一种防癌保健食品，口感好，常吃有顺气助消化作用。57 0.5 元 3 斤 810元苜蓿苗 鲜嫩可口、营养丰富、富含蛋白质、维生素 A、D、E、B1、B2、盐酸植物皂素等成分，具有降低胆固醇含量，防治冠心病等保健作用1012 0.15 元 1.2 斤 810元2.1.3 有机生物复合肥发展前景 有机生物复合肥能大量增殖抗高渗透压,耐高温生物,强化土壤生物量,分泌生理活性物质,活化土壤中固定化磷和矿物钾,提高速效钾
