食物中的营养,想一想,我们身体的生长、发育都需要哪些营养,我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？具体哪些食物中含有这些营养成分,食物中的营养成分,蛋白质,淀粉,脂肪,蛋白质,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分,建筑材料,富含蛋白质的食物,糖类,糖类也是人体能量的主要来源,含有丰富糖类的食物,大多以淀粉的形式存在,脂肪,脂肪是人体能量的主要来源,含有丰富脂肪的食物,五大功能： （1）供给和贮存热能 （2）保护身体组织 （3）供给必须脂肪酸 （4）促进脂溶性维生素的吸收 （5）维持体温,我们在食物中能得到哪些营养,糖类,蛋白质,辨别食物中的营养成分,蛋白质的辨别,1.点燃酒精灯； 2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道,蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道,辨别食物中的营养成分,淀粉的辨别,1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。 2.分别在不同的食物上滴上碘酒，观察实验现象,滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉,辨别食物中的营养成分,脂肪的辨别,1.在白纸上涂食用油。 2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等,含有脂肪的食物在
