1、2006 年厦门市食品安全工作方案细化表（一）序号项目 工作任务 主要内容 牵头指导部门协办单位 完成时间1、加强农药、饲料、兽（渔）药残留专项整治，规范种植、养殖行为。1、加强农业投入品的监管，强化污染源头的例行监测。2、做好国家对厦门市等大中城市定期 发布的全国蔬菜农药 残留例行监测工作。市农业局 市工商局市海洋与渔业局10 月1、认真执行重大动物疫情监测 ，做好疫情 预警。2、加强对重大动物疫病防控。2、抓好禽流感、口蹄疫和猪链球菌等疫情防控，保障畜禽肉 产品安全市农业局 市贸发局、市工商局、市检验检疫局10 月一加大对食品源头污染治理力度3、加强对食品添加剂使用的监 管。 组织开展对食
2、品生产企业使用添加剂的专项整治， 对生产 企业使用的添加剂进行备案登记。市质监局 市工商局市卫生局10 月1、强化农产品生产基地的建设 与监管。加大农业标准化生产示范区、无公害 农产品生产示范基地、养殖小区、示范农场、出口产品生产基地的建设力度，推进产地环境污染监控工作。市农业局、市海洋与渔业业局、质监局市检验检疫局市环保局10 月1、完成岛内生猪屠宰厂搬迁工作。 4 月2、加强定点生猪定点屠宰厂监 督管理工作。3、制定出台厦门市牲畜屠宰行 业发展规划。2、加强生猪屠宰管理。4、加强屠宰监督管理队伍建设 。市贸发局 市农业局市工商局 10 月1、实行生产企业巡查回访、年审、监督抽查制度。二加强
3、对农产品、食品生产和加工环节的监管3、加强食品生产加工环节的监 管。2、严格实施 QS 市场准入制度，加强对 QS获证企业的监 管。市质监局 10 月1、严把市场主体的准入条件。 严格依法审查食品经营企业、个体工商 户主体资格 市工商局 10 月1、全面推行食品进货查验、索证索票、购销台帐、 质量承诺、不合格食品主动退市等制度。2、推广食品产销场厂挂钩、场地挂钩等有效经营方式。2、严格食品市场准入和经营者自律管理。3、强化食品安全标识和包装管理，集中力量整治食品假包装、假标识、假商标印制品市工商局 10 月3、建立和完善食品质量监测体系。 认真贯彻执行流通领域商品质量监测办法，积极推行全面 质
4、量分类。市工商局 10 月三加强对流通环节的食品安全监管4、建立流通环节食品安全保障体系。 1、积极推进“三绿工程”工作，争创全国“三绿工程”达 标城市。2、农副产品批发市场和重点生 鲜食品超市要建立健全食品安全检测机构。市贸发局市工商局10 月2006 年厦门市食品安全工作方案细化表（二）序号项目 工作任务 主要内容 牵头指导部门协办单位 完成时间三抓好对流通环节的食品安全监管5、积极改进农贸市场，推广生鲜食品超市。对现有农贸市场进行分类指导、分批改造，促进改造升级。 市工商局 各区政府 10 月1、加快推进餐饮业、食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度。加强对学校、建筑工地食堂、餐饮业的检查
5、和监督，学校食堂、餐饮业量化分级管理要达到 90以上。市卫生局 市教育局市建设局10 月四抓好消费环节的食品安全管理 2、建立健全食品安全预警、预报机制。 采取迅速有效的控制、预防措施，对食品中毒和食品事故进 行调查，并及时通报。 市卫生局 10 月1、加大食品安全信用宣传和培 训工作。2、建立食品安全信用管理系统 。市食药局3、加强食品经营主体经济户口管理，大力执行食品经营主体信用分类监管。市工商局4、进一步完善我市食品检测检验 体系，提高食品 检验水平。 市质监局五开展食品安全信用体系建设试点工作2、继续推进食品安全信用体系建设工作。5、构建部门间信息平台，实现互联互通和资源共享。 市食药
6、局市食品安全委员会各成员单位10 月1、深入开展食品安全专项执法 检查，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。1、开展重点品种专项检查。2、开展重点场所和落实经营者自律制度的 专项执法检查3、开展节日食品和季节性食品 专项执法检查。市食品安全委员会成员单位11 月六深入开展食品安全专项执法检查，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品违法行为2、加大对食品违法案件查处力度。 市食品安全委员会成员单位11 月1、完善市食品安全委员会机构 把现有的市食品安全信用体系建设协调领导小组调整充实为厦门市食品安全委员会，统筹全市食品安全工作。市政府 3 月2、加大宣传力度 营造良好的舆论氛围，提高消 费者食品安全意识。 各成员单位11 月3、指导完成续办市人大议案 按照市政府的要求，抓好落实 市贸发局 市农业、工商局等10 月七 成立食品安全委员会4、指导完成市委、市政府为民办实事1、改造农贸市场，推进生鲜超市。2、继续加强禽流感防控，确保禽类产品安全。3、建立健全食品检验检测体系市工商局市农业局市质监局市贸发局市计委10 月
