一、复习旧知,物质的变化有哪两种形式？ 这两种变化的本质区别是什么,物理变化和化学变化,是否产生新物质,米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 你们有认真品尝过米饭吗？吃进去的米饭会发生了什么感受呢,二、会变味的米饭,要求： （1）品尝一口米饭，马上说出米饭是什么味道的？ （2）再咀嚼1-2分钟，米饭又出现什么味道？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗,把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿,自学,米饭是甜的吗,米饭中都富含有淀粉. 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。 当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质-麦芽糖,淀粉+唾液甜味儿,麦芽糖,三、米饭、淀粉和碘酒的反应,米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉,看：白色粉末状,摸：光滑细腻,闻：无味儿,尝：无味儿,要求,1
