米饭 面粉和碘酒的变化,一、会变味的米饭,实验前先预测。 、实验中要安静、快速、正确。 、合作完成并填好记录表。 、争取上台展示的机会,实验要求,米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质,淀粉与碘酒的反应,1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔细观察，淀粉发生了什么变化,2、根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化,你知道吗,米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化,验证食物中是否含有淀粉，只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质即可,实验小结,二、寻找淀粉的踪迹,观察淀粉的要求,1、运用“看、摸、闻”等方法 观察淀粉,2、仔细观察，想想它的特征,生活中含淀粉的主要食物,谷类、面类： 米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜： 马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯 豆 类蔬菜： 碗豆、绿豆、红豆,淀 粉,淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食
