面粉、大米、白糖,最重要的供能物质,备用的能源物质,生长发育及受损细胞修复和更新,大豆、花生、香油,鱼、肉、蛋、奶,探究 测定某种食物中的能量,食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢? 聪明的你们知道吗,1.作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2.下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 3.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,蛋白质,D,C,小试身手,请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理,第一节 食物中的营养物质（二,学习目标,学习目标： 说出无机盐、维生素的种类、作用和来源， 以及缺乏时的病症和相应的食物治疗 学习重难点： 无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物治疗,设疑自探,请同学们快速浏览教材内容，提出有价值的问题。 设疑提示： 1.关注课题、小标题、正文 2.关注探究实验、表格,自探提纲,1.水对人体的作用是什么？ 2.无机盐的种类、缺乏时的症状和食物来源各是什么？ 3.维生素的种类、缺乏时的症状和食物来源各是什么,请同学们结合自探提纲
