第四章,生物圈中的人,第一讲 人体的营养,考点1 人体需要的主要营养物质,1.食物中人体能利用的六大类营养物质： (1)有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。 (2)无机物：水、无机盐,2.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能,为生命活动提供能量,1)糖类是人体最主要的供能物质，含糖类较多的食物有米,饭、馒头、土豆等,2)脂肪是备用的能源物质，含脂肪较多的食物有花生、芝,麻、肥肉等,3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的修复和更新所需 的物质，含蛋白质丰富的食物有瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等。 3.水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%70%。 人体的各项生命活动都需要水。人体内的营养物质以及尿素等 废物，只有溶解在水中才能运输,4.几种无机盐的缺乏症状和食物来源,5.维生素的作用和食物来源,6.第七类营养素膳食纤维,考点2 人体消化系统的组成,1.消化系统由消化道和消化腺组成(如右图所示)。 2.消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门。 3.消化腺,1)唾液腺：分泌唾液，含有唾液淀粉酶。 (2)胃腺：分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶。 (3)肝脏：分泌胆汁，不含消化酶,4)胰腺：分泌胰
