第四单元生物圈中的人,第二章人体的营养,一、食物中的营养物质 1糖类、脂肪、蛋白质的作用,供能,能源,生长、发育,修复,更新,有机物,能量,2非能源物质 (1)几种维生素的作用,夜盲症,神经炎,坏血病,佝偻病,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,甲状腺肿,特别提醒】1.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，它属于简单的有机物。 2米、面主要提供糖类；蔬菜、水果主要提供维生素；肉类主要提供蛋白质和脂肪。 3植物性食物中不含维生素A，但它含有胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A,4脚气病由于缺乏维生素B1引起的；而脚气是由真菌引起的，二者症状和病因都不相同。 5钙与维生素D一起服用，维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收。 6长期食用精米和精面而副食又很单调，则不能获得足够的维生素B2,二、消化和吸收 1消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,有胃腺,胰,十二指肠,有肠腺,胆囊,2区分消化道、消化腺、消化液、消化酶,1)消化道是指食物在体内运行的通道； (2)消化腺是指分泌消化液的结构，消化液进入消化道； (3)消化液是消化腺分泌的液体，用来消化食物； (4)消化
