考前冲刺专题特训,二、生物技术专题,1（2015内江）下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断，其中做法错误的是（） A将苹果放在冰箱的冷冻室保存 B利用酵母菌酿制糯米酒 C将竹笋晒干后抽真空袋装保存 D利用乳酸菌制作酸奶 2（2015永州）下列属于传统食品保存方法的是（） A罐藏水果 B添加防腐剂保存肉类 C采用溶菌酶保存虾 D酒泡泥螺和蟹,A,D,3（2015漳州）如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（） A防止食品中水分的蒸发 B防止食品中营养成分的流失 C杀死食品中的细菌和真菌 D缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖 4（2015新泰市模拟）“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（） A发酵过程中控制温度是关键条件之一 B发酵过程中必须保持空气流通 C发酵都是由酵母菌完成的 D蒸煮豆腐后马上加入菌种,D,A,5（2015兖州市模拟）下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（） A酸奶、果汁 B醋、葡萄酒 C豆腐乳、香肠 D馒头、蜜饯 6（2015济南模拟）下列食品的制作过程没有应用到发酵技术的是（）
