人类对细菌和真菌的利用,我们生活中，很多食品直接或间接地使用了微生物，你能举个例子吗,馒头、面包蘑菇，木耳醋、酸奶,中考生物一轮复习 人类对细菌和真菌的利用课件-人教级全册生物课件,微生物与人类的关系,中考生物一轮复习 人类对细菌和真菌的利用课件-人教级全册生物课件,一、细菌、真菌与食品制作,发酵现象,一杯温水+糖+酵母,搅拌,中考生物一轮复习 人类对细菌和真菌的利用课件-人教级全册生物课件,面包,泡菜,酸奶,中考生物一轮复习 人类对细菌和真菌的利用课件-人教级全册生物课件,酱油,腐乳,酿酒,中考生物一轮复习 人类对细菌和真菌的利用课件-人教级全册生物课件,二、细菌、真菌与食品保存,原理：杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖,罐藏；脱水；冷冻；真空包装；添加防腐剂；高温消毒,某些细菌和真菌在适宜的条件下在食品中生长和繁殖能使食品腐败,干燥法（风干、晒干、晾干）；盐渍；糖渍；烟薰；酒泡,传统保存食物方法,现代食物保鲜法,中考生物一轮复习 人类对细菌和真菌的利用课件-人教级全册生物课件,牛奶：巴氏消毒法,高温灭菌,罐头：罐装法,高温消毒、防止与细菌和真菌接触,中考生物一轮复习 人类对细菌和真菌
