第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养,考点1 食物中的营养物质,1.食物中的营养物质：包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类。 2.糖类、脂肪、蛋白质的作用,3.水的作用 水既是人体细胞的主要成分之一,也是人体各项生命活动进行的载体,营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。 4.无机盐的作用 无机盐在人体内的含量不多,但对人体非常重要,它是构成人体组织的重要原料。如果缺乏也会得相应的疾病,5.维生素的作用：维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有着重要的调节作用；人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,特别提示】 (1)脚气病脚气。脚气病是由缺乏维生素B1造成的,而脚气是由真菌感染引起的,两者病因和症状都不同。 (2)坏血病败血症。坏血病是缺乏维生素C引起的,败血症是指病菌或条件致病菌进入血液循环而引起的全身性严重感染,1.消化的概念 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 【特别提示】 水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收,考点2 消化和吸收,2.消化系统
