河虾的保存方法 篇一：对虾的贮存 题 目：对虾的贮藏与加工 学 院：经管学院 专 业：农林经济管理 班 级：2班 姓 名：王尧 学 号：1041226 2021年 11 月 对虾（Penacus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。虾养分丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调整作用，能很好的爱护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 一、对虾的贮藏 1.加冰保鲜(冰鲜) 加冰保鲜是传统的水产品保鲜方法，我国沿海区用法冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原有的生物特性，故该法迄今仍为世界各国所采纳。对虾加冰保鲜主要用撤冰法，即把碎冰挺直撤布在虾体表面。它的优点是操作简便，融冰水还可起到潮湿虾体表面、防止其氧化变黑的作用。操作时，先将捕得的对虾
