人参果的储存方法 篇一：果蔬贮存运销学 果品蔬菜贮藏运销学 作业 学院：食品科学与药学学院 班级：食科094 姓名：廉学鹏 学号：094031421 老师：张辉 人参果贮藏运销设计方案 1、人参果贮藏运销方案设计的目的及意义 1.1、通过合理的方案设计削减原料的损失率，提高原料的利用率及商品价值，增加农民的经济收益，增加农民的生产主动性，改善农民的生活条件。 1.2、该方案的实施有利于促进传统经营方式的转变，提高资源利用率，提升产业层次，延长产业链，促进产品结构、技术结构调整，加速自主品牌的推广。 2、人参果贮藏运销的具体技术要点 2.1、品种概况 人参果属茄科属，原产于甘肃省武威市凉州区张义镇天梯山脚下。其果实样子多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的芳香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。据化验分析，
