小河虾的清洗方法.docx

小河虾的清洗方法 篇一：活虾最鲜嫩的吃法 活虾最鲜嫩的吃法-醉虾 ? 更新： 2021-09-16 13:06 全文阅读 分步阅读 步骤 ? ? ? 食材 主要食材：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10 克 生抽三勺，醋一勺，香油一勺。 ， 步骤 1. 先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗洁净备用。 2. 预备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡 20分钟。 3. 将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最终再加入一勺腐乳汁增加香味。 4. 醉好的虾特别鲜嫩，挺直从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。 留意事项 1.醉虾肯定要用法特别新奇的活虾，而且大小要匀称，口感才最佳。 2.虾在倒入黄酒之前，肯定要用纯洁水充分清洗洁净，剪去全部须脚。 3.选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品，葱，姜，麻油，生抽，醋等调味