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公开征求意见内容目录一）、单, 双甘油脂肪酸酯的通用名称、功能分类，用量和使用范围；二）、关于单 , 双甘油脂肪酸酯在小麦粉中添加增项证明技术上确有必要和使用效果的资料和相关文件；三）、质量规格要求、生产使用工艺和检验方法；四）、食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明。一）、单, 双甘油脂肪酸酯的通用名称、功能分类，用量和使用范围；通用名称：单 , 双甘油脂肪酸酯功能分类：乳化剂用量：按生产需要适量使用适用范围：小麦粉二）关于单 , 双甘油脂肪酸酯在小麦粉中添加增项证明技术上确有必要和使用效果的资料和相关文件目录一、单，双甘油脂肪酸酯（ GMS）的功能及作用机理二、单，双甘油脂肪酸酯（ GMS）在小麦粉中添加与否的对比效果三、单，双甘油脂肪酸酯（ GMS）与硬脂酰乳酸钠 /钙（ SSL/CSL）的指标和作用对比一、单，双甘油脂肪酸酯（GMS ）的功能及作用机理（ GMS 对面粉品质稳定性的影响） 一）、我国小麦粉品质状况分析面粉属