火锅餐饮大堂经理岗位职责（共4篇） 餐饮大堂经理岗位职责 【篇1：餐厅大堂经理岗位职责】 餐厅大堂经理岗位职责 来源：餐饮管理 发布时间：2021年02月27日 点击数： 火锅店大堂经理职责 1、挺直上司:店方经理 2、管理对象:领班收银员迎宾 3、岗位描述: 在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发大事。 4、岗位职责描述： （1.）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参加员工的面试与执行经理协商录用。 （2.）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作 （3.）督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作主动性； （4.）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务详情等工作 服务员的标准服务流程 （5）每日检查全店清洁卫生（厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。检查员工个人卫生（工作服装是否洁净干净、头发梳齐、指甲是否过长等品； （6）、监督每日菜品供应状况、质量状况
