公司食堂管理规定1目的为搞好职工食堂，规范食堂各项工作，特订立本管理规定。公司职工食堂实行承包经营，企业根据实际情况收取相应的承包款，但不收取其它任何非日常经营性开支以及免费提供自来水，因此，食堂承包者必须将公司和职工的利益放在第一位，做到微利经营，以“职工满意”为己任，广泛吸取职工的意见和建议，切切实实把食堂工作搞上去。2适用范围本程序适用于对食堂承包人、工作人员及就餐职工的管理。3职责与权限行政人事部负责本程序的解释、施行、管理、监督与检查。食堂承包人（或管理人）负责执行本程序。4工作程序与要求4.1 卫生工作4.1.1 环境卫生对环境卫生的要求a) 检查区域：职工餐厅、小餐厅、操作室、仓库以及食堂所在的周边地界。b) 每次餐厅用餐后，必须及时清理餐桌，清扫地面，并定期用水冲洗。c) 烹调操作室内的所有设施及菜肴、物品放置条理、有序，生菜不直接放于地面。各类设施要经常清洗，保持地面、墙面及操作台等地方干净整洁；生、熟菜肴要严格区分操作。4.1.2 饮食卫生：a) 要购置新鲜的菜肴，
