摘要：“活动单导学”模式，是一种新型的教学模式，运用在中式面点课程中建立了和谐的师生关系，激活了学生的天性，培养了良好的习惯，取得了显著的成效，论文关键词：活动单导学,学生,中式面点课程一、 “活动单导学”模式，激活了学生自我表现的天性，活跃了课堂气氛威廉温特尔说过“自我表现是人类天性中最主要的因素”。 “活动单导学”模式激活了学生自我表现的天性，有利于学生回归到自我的内心世界，引发了学生的学习兴趣和欲望，调动了学生的积极性和主动性。“活动单导学”模式在面点制作课堂上运用时不再以单一呆板的传授面点知识的形式展开教学活动，而是学生通过阅读设计好的活动单，展开自已的思路，找准学习方向，明确学习目标。根据活动单的设计，每个学生都有事可做，每个学生为了更好的展现自我都专注于组织和完善自已的活动项目，形成紧张的气氛，紧张的心里挖掘了学生内在的潜能，学生享有自由思想和自主学习的空间，最大限度地获得了身心的解放。自我表现的天性得到淋漓尽致的释放。学生们在课前做好充分准备，在课堂上积极踊跃发言，热烈争论.，使整个课堂气氛变得更加活跃和融洽。面点工具设备这一堂课运用活动单导学模式
