食堂安全监管是学校安全管理的重要环节，其监管工作的好坏直接影响学生的身体健康。目前，我国多数农村中小学幼儿园不太重视食堂安全问题，致使食品安全事件频频发生。因此基层食药监部门必须监督学校做好食堂安全监管工作，才能提高食物质量，优化食堂环境，并保障师生身心健康。?农村中小学幼儿园食堂安全存在的问题?学校对食堂安全监管重要性认识不足。一方面，学校领导的思想观念还未转变，认为学校的重点工作应该放在提高教学水平这块，而忽略了食品安全问题。而食品安全问题关系到学校师生的身体健康。过去几年中，很多农村中小学以及幼儿园因为食堂安全监管不到位导致食物中毒的事件屡屡发生，并带来了恶劣影响。另一方面，许多农村中小学、幼儿园领导认为食堂安全监管工作只是单单的就食品原料卫生进行控制，如控制蔬菜、大米、佐料的质量，保证食物卫生、新鲜即可。其实不然，学校食堂安全监管还包括很多内容，如从业人员健康管理、餐饮具消毒、食堂环境卫生、原料储存等。?食堂基础设施不健全。一方面，部分学生食堂内部只包含学生餐厅和后厨，有的甚至没有配备更衣间、储藏室，这就导致后厨极
