一 问题的提出 培智学校在对智障学生进行职业技能培训过程中，所设置的专业以及所选择的培训内容要与智障学生的生活实际紧密联系，并能在生活实际中运用，其中烹饪专业就是基于提升智障学生基本生活技能所开设的。智障学生由于自身智力因素的影响使其在学习烹饪技能时，容易出现对烹饪相关操作理论难以理解、刀工操作时切制的角度、热菜炒制的火候等技能点难以掌握等现象，因而教师在教学时如果能有效地应用信息技术手段，对专业技能点进行分解，可以有效地提升学生学习专业技能的能力。 二 信息技术在智障学生烹饪技能教学中的应用 1.利用网页式电子教材，减轻了学生学习专业知识技能的难度 教师在指导学生进行专业技能的学习过程中，将专业技能划分为择洗、切配、刀工、热炒几个教学模块，每个模块中既包含有基础理论内容，又包含大量的实操内容，为了便于学生学习，教师将每个模块中的理论与实操内? 容进行整合，制作出网页式的电子教材，辅助学生进行学习。网页中包含了每个教学模块中的相关理论知识、文本、图片、操作视频。使学生能在教师的指导下更加直观地学习专业理论知识，并极大地降低了学生在实践操作过程中的学习
