1材料与方法氢氧化钠、醋酸、醋酸钠等为分析纯;水为蒸馏水；蜂蜜由各药厂提供的新鲜蜂蜜；淀粉(干品计)溶液、碘溶液按中国药典附录方法制备;醋酸盐缓冲液:0.1mol/L醋酸溶液10mL,加0.1mol/L醋酸钠溶液80mL,混匀。称取本品10.0g加约70mL水使溶解，滴加氢氧化钠溶液（0.05mol/L)使酚酞指示液显中性后，移置100mL量瓶中，用水洗涤并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液。取10mL纳氏比色管数支，分别依次加入供试品溶液2mL、醋酸盐缓冲液1mL,-支作为对照管，其余为供试管，置40C水浴中，5min后，于供试管中加入等温的1%(或0.2%和0.02%)的淀粉溶液XmL、水YmL(X+Y=3mL)，对于照管中加水3mL,摇匀，于40C水浴中反应30min(每隔10min取出振摇1次）取出，立即置冰水浴中分别加入碘溶液（0.01mol/L)1mL,摇匀，供试管与对照管同时对光照视，以所显颜色与对照管颜色（黄色）一致的供试管中加入淀粉溶液的量，计算供试品的淀粉酶值。?2结果
