1、 单元质量检测（一） 一、选择题（单项选择题：每小题只有一个选项符合题意。每题 2 分，共 30 分） 1下列关于生物大分子的结构和功能的叙述中，正确的是 ( ) A.DNA 的主要合成场所是细胞核， RNA 的主要合成场所是细胞质 B.蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目、排序有关 C.细胞核的遗传物质主要是 DNA，细胞质的遗传物质主要是 RNA D.R 基为 CH3和 C3H5O2的二肽分子中， C、 H、 O 原子的数目之比为 8:14:5 (解析 )选 D。 DNA 和 RNA 合成的主要场所都是细胞核，而 RNA 主要存在于细胞质中；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及多
2、肽链的空间结构有关；细胞中的遗传物质只能是 DNA 而不是 RNA；根据氨基酸的结构通式可分别计算出两种氨基酸中 C、 H、 O 的原子个数，然后再减去一个水分子中的原子个数，得出 C、 H、 O 原子的数目比例。 答案 D 2下列有关表述正确的是 ( ) A.磷脂是所有细胞必不可少的脂质 B.所有生物的组成成分都有 DNA C.只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架 D.被形容为“生命的燃料”的物质是储存能 量的淀粉或糖原 (解析 )选 A。磷脂构成细胞膜的基本骨架。有些生物的组成成分中没有 DNA，如烟草花叶病毒。核酸也是以碳链为骨架组成的。“生命的燃料”是指葡萄糖，它是细胞进行
3、生命活动的主要能源物质。 答案 A 3 如图所示是由 3 个圆所构成的类别关系图，其中 I 为大圆， 和 分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是 （ ） A I 脱氧核糖核酸、 II 核糖核酸、 III 核酸 B I 染色体、 II DNA、 III 基因 C I 固醇、 II 胆固醇、 III 维生素 D D I 蛋白质、 II 酶、 III 激素 解析 ： A 项中脱氧核糖核酸和核糖核酸包含在核酸中。 B 项中基因应该在 DNA 的范围中， III 代表的小圆在 II 代表的小圆中。 D 项中酶和激素所代表的小圆应与大圆形成交集形式，因酶还有少量是 RNA，激素大部分是其他化学成分。
4、答案： C 4 用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是（ ） 元素 C O N H S Fe 含量（ %） 92.393 3.518 2.754 1.214 0.006 0.006 A核酸 B脂肪 C蛋白质 D糖类 解析 ：核酸只由 C、 H、 O、 N、 P 五种元素组成。脂肪和糖类只由 C、 H、 O 三种元素组成。蛋白质主要由 C、 H、 O、 N4 种化学元素组成，很多重要蛋白质还含有 P、 S 两种元素，有的也含微量的 Fe、 Mn、 I、 Zn 等元素 答案： C 5人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但这两种蛋白质的功能却完全不同，其原因不包括
5、（ ） A控制合成两种蛋白质的遗传信息不同 B组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同 C蛋白质中组成肽 键 的化学元素不同 D蛋白质的空间结构不同 解析 ：蛋白质多 样性的根本原因是遗传物质的多样性，不同细胞内遗传信息有选择地表达，从而产生不同蛋白质。蛋白质多样性体现在氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构上。肽链中的肽键都是 CO NH ，组成元素都是 C、 H、 O、 N，不具差异性。 答案： C 6我国民间常在玉米面中加入豆粉做食品，这样可提高食品的营养价值。其中的道理是（ ） A 玉米面中只含淀粉不含蛋白质，而豆粉中含大量蛋白质 B 玉米面和豆粉的混合物中各种氨基酸含量的比
6、例与人体蛋白一致 C 玉米面中缺少赖氨酸，而豆粉中含大量人体所必需的赖氨酸 D 玉米面中 掺加了豆粉制成的食品，更容易被人体消化吸收 解析： 玉米面中并不是不含蛋白质，只是缺少必需氨基酸赖氨酸，而大豆中含有这种氨基酸。 答案： C 7下列健康人的 4 种液体样本中，能与双缩脉试剂发生紫色颜色反应的是 尿液 胃液 汗液 唾液 A B C D 解析 ：双缩脲试剂是鉴定蛋白质的试剂。人体胃液中的胃蛋白酶和唾液中的唾液淀粉酶都是蛋白质，遇双缩脲呈紫色。 答案： D 8 下图表示某 反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的 a、 b、 c分别表示 A淀粉、淀粉酶、葡萄糖 B蔗糖、蔗糖酶、 葡萄糖
7、 C麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 D乳糖、乳糖酶、葡萄糖 解析： 蔗糖、乳糖和麦芽糖都是二糖，水解后产生两个单糖。题干中 a 是由两个颜色、大 小 相同的小球连成，表示构成 a 的两个分子水解后是相同的小分子，但蔗糖水解后产生的是一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖水解后产生的是一分子半乳糖和一分子葡萄糖，两者都不符合题意。淀粉是多糖，水解后产生两个以上的葡萄糖。 答案： C 9“观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验，需用质量分数为 8的盐酸，下列关于盐酸作用的叙述中错误的是（ ） A.增大细胞膜的通透性 B. 水解核酸，使 DNA 和 RNA 分离 C.调节染色剂的 pH D. 加速染色剂进
8、入细胞 解析： 真核细胞中的 DNA 主要存在于细胞核中，要想染色成功需用盐酸杀死细胞，改变细胞膜的通透性；此外，盐酸还能使染色体中的 DNA 与蛋白质分离，有利于 DNA 与染色剂的结合；水解 DNA 或 RNA 要用 DNA 或 RNA 水解酶 ，盐酸不能使核酸水解，而且本实验中无需 DNA 与 RNA 分离。 答案： B 10 英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙 心，收缩不能维持。用含少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心可持续跳动数小时，实验说明 钙盐和钾盐（ ） A 是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 B对维持生物体的生命活动有重要作用 C 对维持
9、细胞的形态有重要作用 D 为蛙心的持续跳动提供能量 解析： 心脏持续跳动是一项重要的生命活动，而该实验中因灌注的溶液中有没有钙和钾 导致蛙心能否持续跳动 ，由此可见，钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动具有重要作用。 答案： B 二、多项选择题：本题共 5 个小题共 20 分。每小题给出的四个选项中有不止一个选项符合题意。每小题全选对者得 4 分其他情况不得分。 11 下表是人和玉米体内几种重要元素的含量（占细胞干重的质量分数）比较下表可得出的正确结论是（ ） C H O N P S 玉米 43.57 6.24 44.13 4.46 0.20 0.17 人 55.99 7.46 14.62 9.3
10、3 3.11 0.78 A 在人体内， C、 H、 N、 P、 S 五种元素的含量比玉米高，但 O 元素的含量比玉米低 B 人体含蛋白质、脂质的比例比玉米高 C 人和玉米体内都含有 C、 H、 O、 N、 P、 S 六种元素 D 人和玉米的代谢类型不同 解析： 表格中只列出两种生物的部分元素组成及相关元素在两种生物体内所占的比例，由这些数据并不能推测出两种生物的代谢类型。 答案： ABC 12 菠菜叶片是一种常用的生物实验材料，但对一些实验来说则不适合。下列哪些实验不适合采用菠菜作实验材料？ （ ） A检测生物组织中的还原性糖 B观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 C观察植物细胞的有丝分
11、裂 D观察多种植物细胞的形态 解析 ：菠菜叶片因叶肉细胞中含有叶绿体而呈现出绿色。这种颜色的存在都会对 A、 B、C 三项中实验现象的观察造成干扰，故不适合。 答案： ABC 13 对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述正确的是（ ） A都含有 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液 B斐林试剂的配制是将等量的 0.05g/mL 的 CuSO4 溶液和 0.1g/mL 的 NaOH 溶液混合而成 C双缩脲试剂的配制是将 2mL 0.01g/mL 的 CuSO4 溶液滴入 2mL0.1g/mL 的 NaOH 溶液中混合而成的 D双缩脲试剂含有质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0
12、.01g/mL 的 CuSO4溶液 解析 ：在利用双缩脲鉴定蛋白质时，两种成分应该分开加入，先加 1mlNaOH 溶液形成一个碱性环境，再加入 4 滴 CuSO4 溶液，让铜离子在碱性环境下与肽键反应。 答案： ABD 14下列对组成细胞的有机物叙述不正确的是 ( ) A.多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性 B.淀粉和糖原的基本组成单位都是葡萄糖 C.细胞 核内的核酸只含有脱氧核糖核酸，细胞质中的核酸只含有核糖核酸 D.质量相等的糖类、脂肪、蛋白质所含碳元素的质量相同 (解析 )选 A、 C、 D。分泌蛋白的多肽链在核糖体上形成后还需要在内质网和高尔基体上加工才具有生物活性；细胞核与细胞质
13、内的核酸均有核糖核酸和脱氧核糖核酸两种，因为在基因表达过程中涉及 DNA 及 mRNA，在细胞质内线粒体和叶绿体中也含有 DNA；质量相等的糖类、脂肪、蛋白质中碳的质量不一定相同，如脂肪含碳量就比糖类的高。 答案 ACD 15细胞的结构和生命活动的物质基础是构成细胞的化合物 ，下列有关这些化合物功能的叙述，正确的是 ( ) A.生命活动都是由蛋白质调节的 B.干种子在缺乏自由水时不能萌发 C.多糖是植物细胞的直接能源物质 D.一切具有细胞结构的生物的遗传物质都是 DNA (解析 )选 B、 D。调节生命活动的物质只有部分是蛋白质类激素；植物细胞的直接能源物质是 ATP；绝大多数生物的遗传物质是
14、 DNA，少数病毒的遗传物质为 RNA，但具有细胞结构的生物的遗传物质均为 DNA。干种子缺乏自由水时，细胞代谢极弱，不能萌发。 答案 BD 三、非选择题：本大题共 5 小题。共 50 分。 16 下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分比 （） ，请据表回答： （ 14 分） 岩石圈 成分 氧 硅 铝 铁 钙 钠 钾 镁 钛 氢 碳 所有其他成分 1 含量 47 28 7.9 4.5 3.5 2.5 2.5 2.2 0.46 0.22 0.19 人体 成分 氢 氧 碳 氮 钙 磷 氯 锌 硫 钠 镁 所有其他成分 0.1 含量 63 25.5 9.9 1.4 0.31 0.22 0.03
15、 0.06 0.05 0.03 0.01 （ 1）组成人体的化学元素在元素周期表 中都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明 。 （ 2）生物从非生物界环境中获得的那些元素与环境中的这些元素相差甚远。如岩石圈中，氢、碳、氮加在一起占原子总量不到 1，而在生物体中占原子总量的 74左右。 这个事实说明 。 （ 3）构成人体的化学元素中， H、 O、 C 含量最多的原因是： 。 。 （ 4） N 含量较多的原因是： 。 （ 5）人体中的钙在骨和牙齿中以 的形式存在，成年人缺少钙时会患 症。钙在血液中主要以 形式存在，如果钙在血液中含量 太低人体则会出现 现象。 （
16、 6）从此表中看，人体成分中没有铁的含量，是否人体不含铁？为什么？ 。 （ 7）人体内的镁可以从蔬菜中的什么器官获得？为什么？ 。 解析 ：本题综合考查元素和化合物的有关知识。元素在生物界与非生物界之间存在着统一性和差异性。另外不同元素在生物体内因其功能不同含量也不同。无机盐在人体中起着重要作用，像钙、铁等元素都是人体一些重要组织器官的组成元素，如骨、血红蛋白等。 答案： （ 1）非生物界与生物界具有统一性 （ 2）生物界与非生物界存在着本质的区别，两者还具有差异性 （ 3）构成细胞的化 合物中含量最多的是 H2O； 构成细胞的四大有机物 糖类、脂质、蛋白质、核酸共有的化学元素是 C、 H、
17、O。 （ 4）构成人体细胞的蛋白质和核酸都含氮，有些脂质也含氮（ 1 分），特别是蛋白质在 细胞干重中含量在 50以上，是含量最多的有机物，故含氮元素较多 （ 1 分） 。 （ 5）碳酸钙 骨质疏松 离子 抽搐 （ 6）人体内含铁，因为它是构成血红蛋白的成分 （ 1 分） ，表中没有列出铁的含量是因为铁为微量元素，含量少 （ 1 分） 。 （ 7）人体中的镁可以从绿叶中获得 （ 1 分） 。因为镁是合成叶绿素的成分 ，叶绿素主要存在于叶的叶 肉细胞中 （ 1 分） 。 17 在生物体内，某些重要化合物的元素组成及其相互关系十分密切。请据图分析回答下列 问题：（ 8 分） (1)图中 X、 Y
18、分别代表何种元素 ? X_， Y_。 (2)请在 B 下面的括号内填写该类物质的另外三种功能。 (3)B 类物质有多种不同功能，究其原因是因为 A 类物质内的 _不同。 (4)与 B 有关的 A 片段在人体其他部位的细胞内是否存在 ?简要说明理由。 解析： 由题干知 B 化合物具有调节、免疫等功能，可推测 B 为蛋白质，则 b 为氨基酸，Y 为 N 元素，由于蛋白质是由核酸控制合成的，可推测 A 为核酸，则 X 为 N 和 P 两种元素。蛋白质的多样性是由核酸的多样性决定的。 答案 ： (1)N、 P N (2)运输功能 结构物质 催化功能 (3)脱氧核苷酸序列 (或碱基对排列顺序 ) (4)
19、是 因为体细胞是受精卵经有丝分裂而成，含 有全部基因。 18 蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的知识回答： （ 18 分） (1)蛋白质是生物 体结构和生命活动的重要组成物质，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了 _ _；细胞膜上与物质运输有关的 _ _也是蛋白质；细胞膜上与细胞识别功能有关的 _ _也是蛋白质。 (2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺产生的 _ _酶；在植物细胞工程中用于除去细胞壁的 _ _酶；在动物细胞工程中用于分离细胞的 _ _酶；在基因表达过程中与转录有关的酶等。总之，生物体内物质合成和分解都是在酶的催化作用下完 成的。 (3)有
20、些蛋白质具有调节作用，如生长激素就是一种蛋白质，它是由内分泌腺 _ _分泌的，对动物的 _ _有促进作用，若是幼年缺乏则可导致 _症的发生；再如胰岛素也是一种蛋白质，它是胰岛 _细胞分泌的，对于的代谢有调节作用，若是人体缺乏胰岛素会 得 病 ，与胰岛素有拮抗作用的 激素 也 是在核糖体上合成的一类激素。 (4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由 _细胞产生的，在 _免疫中发挥作用；干扰素也是一种蛋白质，它是由 _细胞产生的， 在 _免 疫中发挥重要作用。 【 解析 】 ： (1)蛋白质是细胞和生物体结构和生命活动的重要物质，如红细胞中与运输氧气有关的血红蛋白；细胞膜上与物质跨膜运输有关的载体
21、蛋白及与细胞识别、传导有关的糖蛋白。 (2)具有催化作用的酶大多是蛋白质，如唾液淀粉酶可把淀粉分解为麦芽糖；纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁；胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞； RNA 聚合酶在基因表达过程中用于 DNA 转录为 mRNA。 (3)有些蛋白 质具有调节作用，如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用，若幼年缺乏，可导致侏儒症；胰岛 B 细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用，若人体缺乏，则患糖尿病；胰高血糖素由胰岛 A 细胞分泌，有升高血糖浓度的作用，与胰岛素作用相拮抗。 (4)特异性免疫中的免疫物质，既包括体液免疫中由浆细胞分泌的免疫球蛋白 抗体，也包括细胞免疫
22、中由效应 T 细胞产生的干扰素等淋巴因子。 答案 ： (1)血红蛋白 载体 糖蛋白 (2)唾液淀粉 纤维素酶和果胶 胰蛋白 RNA 聚合 (3)垂体 生长 侏儒 B 血糖 糖尿 胰高血糖素 (4)浆 体液 效应 T 细胞 19某生物学研究性小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员，你如何鉴别真假脱脂奶粉 ?以下是该课题实施步骤，请补充完整。（ 12 分） (1)搜集资料：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。 (2)鉴定是否是用淀粉冒充的脱脂奶粉的方法步骤： _。 (3)鉴定是否是用全脂奶粉冒充
23、的脱脂奶粉的方法步骤： _。 (4)结果分析： (5)通过以上鉴定，并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉，还必须用 _对其 _含量进行鉴定。 解析 ：题目的题干给出的信息是全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉高蛋白、低脂肪，假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。实验目的是鉴定脱脂奶粉的合格率。如果鉴定该奶粉是否是用淀粉冒充的脱脂奶粉， 方法比较简单，直接用碘液就可以通过观察颜色变化而做出判断；如果鉴定是否是用全脂奶粉冒充的脱脂奶粉 ,则要注意脱脂奶粉和全脂奶粉的差别，由于蔗糖没有还原性，不能用斐林试剂来鉴定，只能鉴定蛋白质的多少和脂肪的多少，而脱脂奶粉中强调低脂肪，所
24、以鉴定脂肪是一种比较好的方法。鉴定脂肪的方法和步骤与教材所列实验的方法和步骤相同。 答案： (2)将采集来的“脱脂奶粉”少许配制成适当浓度的溶液，向其滴加 1 2 滴碘液，观察颜色变化 （ 2 分） (3)将采集来的“脱脂奶粉”、全脂奶粉各少许配成溶液分别加入到 A、 B 两试管中，向 两试管中各滴加 2 3 滴苏丹染液 (或苏丹染液 )，比较两支试管中的颜色变化 （ 2 分） (4)如果 (2)中变蓝则证明是用淀粉假冒的，不变蓝，则证明不是用淀粉假冒的 （ 2 分） ；如果 (3)中 A、 B 两试管变橘黄色 (或红色 )对比差别不明显，则证明是用全脂奶粉假冒的（ 2 分） ；如果 A 试管比 B 试管颜色明显的浅，则证明不是用全脂奶粉假冒的 （ 2 分） 。 (5)双缩脲试剂 蛋白质
