浅析超细干粉在厨房火灾的应用 近年来，国民经济的快速发展，带动了餐饮业空前繁荣，但随之而来的厨房火灾也在频繁发生。厨房是建筑物中唯一有火源，并且使用火源频繁进行动植物油和各种饮食加工的场所。据统计：宾馆火灾30%由厨房火灾引发，而家庭火灾中50%属厨房火灾，由于厨房火灾的高发生率和高风险性，关系到.、家庭、生命、财产的安全。所以要引起我们高度的重视。 早在20世纪60年代，厨房火灾就已引起美国消防管理部门的高度重视。1994年，美国消防协会制定了NFPA 96（商业烹调设备中通风设备管理及防火要求）、美国保险商实验室颁布了UL300（商业厨房灭火系统试验）、国际标准化组织ISO和国际海事组织IMO也相继起草了关于厨房灭火装置的产品标准和应用标准。而我国曾在建筑设计防火规范修订版中规定：商店、旅馆等公共建筑中营业面积大于500平方米的餐厅、其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置。2021年公安部颁布了产品的行业标准，厨房设备灭火装置（GA498-2021），该标准是在参考了国外产品标准的基础上，又考虑到国内厨房的
