食品、饮用水卫生安全管理制度.docx

食品、饮用水卫生安全管理制度 一、食品 1、并执行食品卫生法和学校卫生工作条例的各项规定。 2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。 3、加强对师生饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的食物。 4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务，并定期对食品从业人员进行卫 生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。 5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫 生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。 6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查， 检查合格方可上岗。 7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、 勤换工作衣帽。 8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。 9、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜 绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。