食品安全验证控制程序.docx

食品安全验证控制程序 1、目的 规定验证的活动及其方法，确保对食品安全管理的单独要素和整体绩效进行验证，以对食品安全管理提供信任。 2、适用范围 适用于与食品安全相关的管理要要素和管理体系整体绩效的验证活动的策划、执行和对结果的分析、利用。 3、职责 3.1 质量、食品安全小组负责食品安全的验证和结果的分析利用。 3.2 管理者代表负责食品安全验证的组织和结果的审核，结果利用的批准。 3.3 各部门参与和配合完成食品安全的验证。 4、程序 4.1单项验证的策划 a) 危害分析的验证见危害分析控制程序有关规定。 b) 基础设施和维护方案、操作性前提方案的验证见前提方案控制程序有关规定。 c)HACCP计划的验证见HACCP计划控制程序有关规定。 d) 危害水平低于确定的可接受水平的验证见4.2 e) 食品安全管理的其他程序和文件得以实施且有效的验证通过内部审核进行，具体按内部审核控制程序规定进行。 4.2危害水平低于确定的可接受水平的验证