质量记录规范、管理及考核办法 第一部分 总 则 原始质量记录是合理和安全作业的证据，是每批产品、每一次检测唯一可靠的查询依据，是有助于判断产品质量并做出正确处理决定极为重要的依据。为提高本公司的产品安全质量水平，将生产全过程处于受控状态，完善生产及检测过程中各种原始质量记录，使之符合规范化标准要求，达到能全面地，完整地，准确地反映生产、检测过程的实际状况，特制定本办法。第二部分 记录单位和精度第一条 时间（单位：时、分、秒）：（一） 生产加工时间均以24 小时计时。（二） 杀菌记录时间（豆腐干）以24 小时计时，计时应精度到分钟，如5：00、6：20、7：38。不得写成5或5：。（三） 油炸（酥类产品）、脱油、热合封口、抽真空等时间精确到1 秒，如2 秒、8 秒等。第二条 温度（单位：）：（一） 酒精温度计测量读数精确到1，如5、10等。（二） 水银温度计测量数据，取小数点后一位，精确到0.5，如108.0、108.5。不得写成108、109。（三） 记录仪、显示器的温度记录精
