食品微生物学 第四章 非细胞生物---病毒.ppt

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第四章 非细胞生物-病毒,第一节 概述,一、病毒的发现和研究历史,1886年,A. Mayer 发现具有传染性的烟草花叶病;,1892年,D. Ivanovsky烟草花叶病病原体能通过细菌滤器: 一种能通过细菌滤器的”细菌毒素”或极小的细菌,1898年,M W Beijerinck对烟草花叶病病原体的研究结果:,能通过细菌滤器; 可被乙醇沉淀而不失去其感染性, 能在琼脂凝胶中扩散; 用培养细菌方法不能被培养出来,推测只能在植物活细胞中生活;,比细菌小的具有传染性的活的流质 (contagium vivum fluidum),一、病毒的发现和研究历史,第一节 概述,1900年前后,包括口蹄疫(foot and mouth disease)在内的 多种动植物疾病病原体的滤过性特性被证明。,filterable viruses(滤过性病毒),viruses(病毒),F W Twort(1915年)、F dHerelle(1917年),分别发现 细菌(Shigella dysenteriae)病毒,bacteriophages,Phago:“to eat”,噬菌体(phage),1935年,W

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