学校食品安全管理规范 第一章总则 第一条为规范学校（含托幼机构）食堂食品安全监督管理，防止食物中毒等食品安全事故发生，保障师生饮食安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法(卫生部令第71号)、餐饮服务食品安全操作规范(国食药监食2021395号)、关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见（国食药监食2021160号）等法律规章规定，结合本省实际制定本规范。第二条 学校食堂（含伙房）是指设于学校（含托幼机构），供应学校学生、教职员工等集中就餐的提供者。第三条本规范适用于湖北省行政区域内各级各类学校食堂。第二章 食品安全责任第四条 食品药品监督管理部门承担学校食堂食品安全监管责任，教育部门承担学校食堂食品安全行政主管责任，学校（含托幼机构）承担食品安全主体责任。第五条 校长（托幼机构负责人）是学校食堂食品安全第一责任人，分管校长是具体责任人，食堂经营者承担直接责任。学校应设置食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，明确相关工作职责并公示。每周应至少开展一次
