XXX食堂危险点分析与应对措施(共1页).doc

XXX食堂危险点分析与预控措施序号危险点可能导致的后果预控措施1楼梯间、地面雨天潮湿天气湿滑造成人身安全或其它事故。1、设置防滑带。2、在湿滑地点设置“小心地滑”标示牌。2潮湿天气办公设备、厨房设备漏电造成人身、设备或其它事故。1、不湿手操作办公设备厨房设备。2、操作时戴橡胶绝缘手套。3厨房设备运行时无人看管容易造成人身、设备、火灾或其它事故。1、设备运行时必须保持有人管理。2、操作人员了解设备运行及操作原理。4食品采购不当造成人身中毒、腹泻以及其它安全问题1、严格采购制度，监督食品来源。2、到正规超市采购。5办公以及其它设备操作不当造成人身、设备或其它事故。1、对操作人员进行安全培训。2、严格要求操作人员按照设备说明书操作。6气候异常。造成人身、设备或其它事故。密切掌握天气状况，遇大风、雷雨应停止室外工作，酷暑天注意避免中暑。7搬运物品时方法不当造成人身伤害或物品损坏1、搬运大件物品人手充足。