农药残留快速检测新技术的研究进展摘要：农药残留的快速检测方法对食品安全、环境保护具有重要意义。本文综述了农产品中农药残留检测的各种检测新技术，对近年来出现的一些新技术和新动态作了简要介绍，总结了农药残留检测技术的发展方向。关键词：农药残留;检测技术;酶抑制;免疫分析;生物传感器1. 引言8农药在提高农作物产量和保证人类食物供给方面贡献巨大，但由于农药的过量使用和滥用，食品中的农药残留对人类健康造成的负面影响越来越明显，人类食入被农药污染的蔬菜食品后，残留在其中的农药会在人体内累积或富集，当富集到一定浓度时，将造成人体急性或慢性中毒。因此，发展快速、可靠、灵敏的食品蔬菜农药残留分析方法迫在眉睫。农药残留分析是一项对复杂混合物中痕量组分的分析技术，它要求精细的微量操作手段，灵敏度高，特异性强。由于各类蔬菜食品样品组成成分复杂，而且不同农药品种的理化性质存在较大差异，因而没有一种多组分残留分析方法能够覆盖所有的农药品种。而且农药残留的检测方法大多以仪器分析为主，采用高效液相色谱法、气相色谱法、薄层色谱法、气质联用、液质联用等。针对传统样品前处理存在的单个样
