冷冻食品管理制度三篇篇一：冷冻食品管理制度冷冻食品进库查验制度一、经营者购进冷冻食品时，应当认真查验供货方主体资格合法的有效证件，索取符合工商部门规定的统一格式的电子供货凭证，认真核对产品信息与凭证内容是否一致，并按要求保存两年以上。二、经营者要对冷冻食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括:1.查验冷冻食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群。2.是否标明生产日期，保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。3.对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标有警示标记或中文警示语。4.经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害。5.冷冻食品是否符合产品说明书的质量情况。6.是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的问题。7.进口冷冻食品是否有
