第六章 不同类型冷链物流一、教学目标掌握肉类、水产品等各行业冷链物流服务对象；理解肉类、水产品等各行业冷链物流市场需求前景；掌握肉类、水产品等各行业冷链物流操作要点。灵活运用所学知识分析案例，具备运用所学知识和原理来分析和解决实际问题的基本技能。二、教学重点难点本章的教学掌握肉类、水产品等各行业冷链物流服务对象；掌握肉类、水产品等各行业冷链物流操作要点。本章的教学难点：掌握肉类、水产品等各行业冷链物流操作要点；能够熟练运用本章节内容分析具体的案例。三、课时分配根据教学基本要求，本章应授课时数为7课时，建议课时分配如表所示：课程内容讲授课时数肉类冷链物流1水产品冷链物流2果蔬冷链物流2冷饮、乳制品和速冻食品冷链物流1医药冷链物流1四、教学大纲第一节 肉类冷链物流一、肉类冷链物流的对象二、肉制品冷链物流需求分析三、肉类冷链物流的操作1肉类的冷藏储存2肉类的冷藏运输第二节 水产品冷链物流一、水产品冷链物流的对象二、水产品冷链物流需求分析三、水产品冷链物流的
