冷链物流教案-第一章4页.doc

第一章 冷链物流概述一、教学目标掌握冷链物流的定义、适用范围、原理、特点和流程构成；理解冷链物流的经济和社会意义；理解我国冷链物流产业的发展历程和现状；理解冷链物流的发展前景和发展对策。二、教学重点难点本章的教学重点：冷链物流的定义、适用范围、原理、特点和流程构成；冷链物流的经济和社会意义；冷链物流的发展前景和发展对策。本章的教学难点：冷链物流的原理、特点；冷链物流的发展前景和发展对策。能够熟练运用本章节内容分析具体的案例。三、课时分配根据教学基本要求，本章应授课时数为4课时，建议课时分配如表所示：课程内容讲授课时数冷链物流的基础知识2冷链物流产业的发展历程及现状1我国冷链物流产业的发展趋势1四、教学大纲第一节 冷链物流概念一、冷链物流的定义二、冷链物流的适用范围三、冷链物流的原理四、冷链物流的特点1系统性 2协调性3全程温控4成本高昂5技术含量高五、冷链物流流程的构成1冷冻加工2冷冻储存3冷藏运输4冷冻销售六、冷链物流的意义1