小学劳技凉拌黄瓜教学设计教材分析“凉拌黄瓜”是小学劳动与技术五年级上册教材家政 烹饪中的一个学习主题“尝尝我的手艺”中的一段课堂练习内容。这是一堂以“模仿操作”为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”，充分体现劳动与技术课的课堂特点。教学目标1知识与技能让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。2过程与方法通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。3情感态度与价值观体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。教学重点难点1、重点：拌凉菜的基本过程。2、难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。教学准备1、布置好劳技室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。2、准备好塑料脸盆、创可贴。（劳技室必备物品）
