减慢食物变质速度教案兴文县城西学校 易红教学内容：本课选自教育科学出版社的科学实验教材四年级下册食物单元中的第六课时减慢食物的变质速度，是继面包发霉了之后的又一项对食物进行探究的内容。本课是在对霉菌有一定了解的情况下进行的。教学目标：科学概念：通过观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。过程与方法：经历对新鲜食物与腐败变质食物的观察、比较、研讨的过程。并对观察到的现象进行描述。学会比较它们之间的不同，能够从微生物的生存条件入手，理解储存食物的方法及科学道理。情感态度与价值观：能认真细致地观察，乐于与同学进行交流自己观察所得和想法。使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学，体验科学探究的乐趣。教学重难点：重点：通过观察比较活动，知道引起食物变质的原因和减慢食物变质的速度的方法。难点：运用所学知识，理解并掌握食物储存的方法及科学道理。教学准备：学生小组观察用品：鲜肉、变质肉、腊肉、真空包装食品、各种新鲜食物和变质食物若干、食物罐头、卫生手套、广口瓶、培养皿、各种食物若干。教学过程：一、
