(一)市场分析目前,在经济回暖、居民消费能力继续提升、旺季因素的推动下,啤酒行业保持着良好的发展态势。最新出炉的数据显示,5月,国内啤酒产量的增速傲视整个酿酒行业,同比增长速度达到21.7%。在中国,这种常盛不衰的饮品更被冠之以“液体面包”的美誉。拥有13亿人口的中国市场,啤酒消费量自改革开放以来逐年增长,1979年人均消费2升,而1985年已增长了3倍,1998年人均消费达到15升,而德国人均消费1383升年,捷克人均消费1596升年,世界平均消费水平为人均253升年。因而虽然中国啤酒生产的绝对值令人惊叹,但就现今的人均消费水平看,却远远低于世界水平。与此同时,整个中国啤酒市场在持续增长几年之后,从1998年增幅呈下降趋势,较1997年负增长47。中国啤酒企业前进中存在的种种问题,正在集中暴露,严重制约了全行业的迅速发展。从目前中国啤酒行业发展的整体状况而言,各大企业都具有较大的市场规模,也保持有相当的市场容量。而由于国民消费水平和消费结构的逐步改善,中国啤酒市场总体上由短缺转入过剩,步入以结构优化升级、提高总体经济素质为特征的新阶段。面对相对生产能力过剩的市