屠宰前提方案.23页.doc

前提方案2014年8月1日（第1版）文件编号：FJ3-01-2014分 发 号：01审 核 人：批 准 人：食品有限公司前提方案修改页FJ3-01-008共1页第1页第0次换页修改页前提方案一、目的与适用范围1.1.目的：1.1.1企业通过建立前提方案,并参照国际食品法典食品卫生通则和国家发布实施的畜产品屠宰企业卫生要求的内容要求予以综合归纳并实施，明确规定了出口食品加工厂的环境、设施、设备和加工、贮存运输过程中的品质、卫生等管理需达到的基本要求，以达到保证食品安全和适宜消费的目的。1.1.2使用以食品安全管理体系的管理方法作为提高食品安全性的手段。1.2范围本规范适用于出口鸡屠宰产品加工厂，确保产品原辅物